(一)罗非鱼的养殖种类
目前世界上养殖的罗非鱼有15种之多，我国养殖的主要是莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼和福寿鱼等种类。
1.莫桑比克罗非鱼：最大体重可达600-700克，商品规格要求100-250克，它比尼罗罗非鱼和福寿鱼的个体小，生长也较慢。在非生殖季节体色呈深灰色，幼鱼时期体侧有6-7条黑色纵纹带，随着鱼体长大，纵纹带逐渐变得不明显；在繁殖期，雄鱼体呈黑绿色，背鳍、臀鳍和尾鳍边缘有明显的红色，雌鱼体呈灰黄色，幼鱼时期体侧有6-7条黑色纵纹带，随鱼体长大逐渐不明显。
2.尼罗罗非鱼：它比莫桑比克罗非鱼的个体大，在原产地最大体重可达5.5千克，生长快，放养12厘米大的鱼种，饲养一周年可达700克。体呈黄棕色，腹部银白色，体侧有8-10条黑色纵纹带，背鳍的边缘为黑色，雄鱼的臀鳍和尾鳍的边缘终生有明显的微红色，尾鳍上终生有8-10条垂直的黑色条纹。 3.福寿鱼 是雌尼罗罗非鱼和雄莫桑比克罗非鱼杂交产生的后代。形态上与尼罗罗非鱼相似，体色一般呈黑绿色，孵化后100-150天成熟开始繁殖，以浮游植物和小的碎屑为主的杂食性鱼类。生产性能好，体重可超过母本1倍，比父本大20%，大的个体能长到1-2千克，在300克以内生长最快，以后逐渐减慢，故在150-200克就可陆续起捕上市。
(二)罗非鱼的人工繁殖
人工繁殖时，可在春天水温上升到20℃左右时，将越冬亲鱼移到室外繁殖池。繁殖池面积宜用1—2亩，水深1.5米，因罗非鱼有打窝繁殖的习性，所以用于繁殖池的池底应是壤土或沙壤土。 用于繁殖的亲鱼应选择体格健壮、无病、无伤的鱼，亲鱼的规格应为150—450克；亩放亲鱼300—400尾；雌雄亲鱼的比例为2：1—3：1。
罗非鱼具有性成熟早、产卵周期短和在口中孵化的特点它。对繁殖条件的要求不严，一般小面积的静水池塘都能繁殖，在长江流域，莫桑比克罗非鱼和福寿鱼，产出后3—4个月就能性成熟，经过越冬后的鱼种，在1—2个月内就可繁殖产卵。 越冬后的亲鱼，体质比较瘦弱，所以在产卵前要强化培育，促使亲鱼性腺的发育繁殖池在用于繁殖前、每亩要施基肥300—500千克。亲鱼放养后每1—2天要追施有机肥料50千克，并投喂米糠、豆渣等商品饲料，投喂量为亲鱼体重的3%左右。
一般当水温达到22—23℃时罗非鱼就能发情产卵受精卵黄褐色，受精卵在雌鱼口腔中孵化，水温25℃时5—7天孵化刚孵化的鱼苗，仍生活在雌鱼口腔内。当鱼苗的卵黄囊消失并具有一定游动和摄食能力时，鱼苗才离开母体，这时在池塘的岸边能看到一小群一小群的鱼苗。这时候就要开始鱼苗的培育工作。
