南美白对虾淡水双茬生态高效养殖技术

    一、试验条件和技术措施
　　（一）池塘条件
　　试验池塘水源充足，水质良好，无污染，水质经省市有关质检部门抽检均达到无公害标准，即符合GB11607的规定。池塘面积3-5亩，水深平均1.8米。池底平坦，淤泥少。进排水方便，上层管道进水，池底中央铺设管道排污。每只池塘配备0.75-1.5千瓦的增氧机2-3台。
　　（二）放苗前的准备
　　1、清塘消毒。先彻底清除池塘淤泥和杂草。放养前干塘曝晒20-30天，然后用生石灰80-100公斤/亩带水清塘，再用5-6公斤/亩二氧化氯兑水全池泼洒消毒。
　　2、培养基础饵料。放苗前2-3天，虾塘进水50厘米时，每亩塘施微生物复合制剂EM原露1-1.5公斤，调节水色为茶褐色或黄绿色，池水透明度控制在30厘米左右。
　　（三）虾苗的选择和放养
　　1、虾苗的选择和淡化。选择虾苗时严把质量关，放养的虾苗均在海南质量和信誉较好的对虾育苗场购买健壮无病菌的虾苗，并且每批虾苗均经过PCR检测无病毒。第一茬养殖的虾苗因时间较早，气温低。先在温室暂养，进行淡化标粗15-20天。淡化时先根据进苗场的盐度调配好暂养池的盐度，然后逐步淡化，每天降低的盐度不超过1‰，直到池内水的盐度降到1‰-1.5‰，虾苗规格培育到1.5-2.0厘米时再放到室外虾塘。第二茬养殖的虾苗先放在室外大池内设置的密网网箱或集中暂养在室外空池内先进行标粗培育,待第一茬虾逐步起捕上市后,再按比例分批放养到第一茬养殖的虾池内进行养殖。
　　2、虾苗的放养。第一茬苗放养时间待室外水温在20℃以上稳定一星期后开始放苗。放养时间为每年的5月1日至6月中上旬，平均亩放2.8-3.0万尾。第二茬苗待7月初第一茬虾起捕后再逐步放养，放苗量掌握在2.5.0-2.8万尾/亩。二茬虾苗总放养量控制在6.0万尾/亩以内。
　　（四）饲养管理
　　1、水质管理。水质好坏直接影响虾的生长和成活率。养殖前期以添加水为主；中后期多加水和换水，并且全天保持池塘水体微流动。同时，根据气候和水质变化及时开启增氧机。池水过肥和水色较浓时，及时用沸石粉和熟石灰来吸附有机污染物。每隔15-20天施用一次EM原露或活水宝等，以改良底质和净化水质。PH值保持在7.5-8.5，溶氧量在5mg/l以上。
　　2、饲料投喂。饲料选择宁波“天邦”和杭州“银冠”牌南美白对虾全价颗粒饲料。首先保证饲料新鲜不变质，颗粒大小适宜。根据对虾的生长情况，选择不同规格的饲料。其次是控制调整好投饲量。日投饲量主要根据虾的摄食情况和水质、温度而定，做到少量多餐，以检查饵料台不留残饵为原则。投饲次数为每日3—4次，早晚占投饲量的70%-80%，白天占20%-30%。
　　3、日常管理。坚持每日早中晚巡塘检查。检查各种设施是否完好，观察虾池的水质变化和虾的摄食活动情况，检查观察是否有病虾出现及对虾缺氧浮头现象等，发现问题及时采取应急措施。
　　（四）病害防治。坚持“以防为主、健康管理”原则。平时每隔15—20天用生石灰、二溴海因等安全环保药物交替消毒一次。定期在饲料中轮换添加1‰-2‰的维生素C、病毒灵、适可耐等，以增强对虾的免疫力和抗应激能力。换水时以添加水为主，做到不大排大灌，保持水质相对稳定。每隔25-30天到省级科研和推广站检测病毒一次，做到无病先防、有病早控制。发现虾病立即查明病因，确诊病原，然后对症下药。
　　（五）收获上市。收获方法主要采用地笼网诱捕、拉网，最后干塘起捕。收获时间根据市场需求、价格及生长情况等来确定，当南美白对虾经70-80天的养殖，规格达到60-90尾/公斤即捕大留小，分批收获上市，到了10月中下旬开始干塘捕捞。

　　二、试验结果
　　2004年-2005年，总产南美白对虾588.7吨，平均亩产达535.2公斤；总产值达到1118.6万元，亩产值达10169.1元；实现总利润462.0万元，平均亩净利润达到4200.0元。

　　三、小结与分析
　　（一）通过两年的试验，证明南美白对虾淡水双茬生态养殖模式不仅是可行的，而且养殖产量和经济效益明显好于往年的单季养殖。
　　（二）良好的池塘环境是南美白对虾获得高产的有力保证。对虾池面积以3-5亩为宜，过大投饵面过宽而散，浪费饲料，且不易管理；过小水质难以控制，对虾活动空间太小而影响生长。水深最好是1.8-2.2米，水质不易变化，稳定性好。排污管道以设置在池底中央为宜，将池底的污物及时排出池外，能有效地改善池底的水质环境。
　　（三）虾苗的选择与放养。优质的虾苗是提高成活率和高产的重要保证。进虾苗前必须在当地质量检疫部门检疫，立争不从疫区进苗，以防病毒带入。同池放养的虾苗规格尽量要一致，并最好在1.0厘米以上，这种规格的苗对外界环境的适应能力较强，养殖成活率高。第一茬苗江浙地区在5月上旬放养较适宜，此时的水温基本上能稳定在20℃以上。放苗时应选择在晴天上午或傍晚进行，切忌在中午太阳直晒或雨天水质混浊时放苗。每茬放苗数量以2.6-3.0万/亩为宜。
　　（四）水质管理是南美白对虾双茬养殖获得高产的关键技术措施。双茬养殖时间长，水质容易污染和老化，而南美白对虾养殖又不能大量频繁换水。特别是到每年的7-8月份高温季节是管理的难点。一方面要勤开增氧机，多换新水，保证池内有充足的溶氧；另一方面每隔15-20天施用活水宝、EM菌和底质改良剂等微生物制剂一次。试验证明，定期施用有益微生物制剂是改良水质和底质及预防虾病的有效措施。
　　（五）从市场供应和经济效益的角度考虑，南美白对虾双茬养殖能有效地提高产量和经济效益。它不仅能延长对虾生长期，错开市场高峰，均衡上市，而且能大大降低饲料和电费等生产成本。由于双茬养殖分批放苗，轮捕上市，池内保持着合理的载虾密度。一则能增强对虾的食欲和提高饲料转化率，降价饲料系数；另则可减少和缩短增氧机的开机次数和时间，既节约了电费，又大大减轻了管理压力。根据试验情况，饲料系数双茬养殖比单茬养殖要低0.3-0.4，水电费双茬养殖比单茬养殖要节约35%-40%，从而达到了降本增效的目的。
　　（六）分批捕捞和安全运输是提高对虾产量及经济效益的重要措施之一。当池内一部分虾达到商品规格时，应及时轮捕疏养、捕大留小。既可使对虾提早上市，又能节约饲料，并为存塘对虾提供更多的生存空间，促进生长。安全运输也极为重要，尤其是第一茬成虾起捕期间正好在7、8月份高温季节，运输上稍有不慎会造成大批虾死亡。因此，成虾运输前应先放在6℃-8℃冰水中麻醉几分钟，让虾基本失去活动能力，然后放入运输箱内；箱内水温控制在20℃左右，并在水中适当加盐，运输途中还要不间断地充气增氧，这样可大大提高运输成活率和对虾的品质。
　　（七）提高养殖技术和拓展产品市场是促进南美白对虾养殖可持续发展的有效途径。近年来，南美白对虾养殖发展迅猛，养殖总量的增加对市场的冲击很大，价格也随之下跌并趋向饱和。2004年至2005年南美白对虾售价平均只有每公斤18.0元。因此，要达到产量和效益双赢，一则必须积极推广健康和生态养殖模式，不断提高养殖技术，降低生产成本，增加单产；二则要积极开展对虾冷藏加工，实行反季节销售，并不断提高加工的质量和水平，进一步拓宽销售渠道，以获得更高的经济效益。