配制液化鱼蛋白饲料

　　一、加酸法

　　将原料鱼搅碎，放入耐酸的容器中，按比例加入酸，混合均匀，在室温下液化成浆状。具体的加工步骤是：（1）首先将原料鱼用锤式磨碎机（机内装一个筛孔10毫米的筛板），把原料鱼磨碎。（2）将磨碎的原料鱼置于搅拌器中，直接加入浓度为85％的甲酸，用量为原料鱼重的3．5％。加酸后必须拌匀，否则没有接触到酸的部分会腐败变质。酸化后原料鱼的PH值必须达到或低于4。（3）将酸化后的原料鱼放入耐酸的液化池内进行液化，时间的长短因温度和饲料鱼的不同而异。一般在30℃～35℃室温下，1～2天即可；室温在15℃左右时，则需要7～8天。（4）若原料鱼中脂肪含量较高，液化后产品最好再经脱脂处理。这样不仅可以提高产品质量，延长产品保藏期，还可以制得鱼油。具体方法是：将液化得到的产品加热升温至60℃，用离心沉淀机离心去油，即可制成脱脂液体鱼饲料。（5）把成品贮存在耐酸的有盖容器内，在室温下保存期可达1～2年。

　　二、糖蜜发酵法

　　这是乳酸发酵法中的一种。在磨碎的原料鱼中加入糖蜜，搅拌均匀后装入密封的容器内，在25℃～30℃下进行自然厌氧发酵。原料鱼与糖蜜重量之比一般为100∶15左右。糖蜜为甘蔗制糖下脚料。一般情况下，糖蜜中含有天然乳酸菌株。随着厌氧发酵的进行，乳酸菌会大量繁殖，并分泌大量乳酸，使混合物的PH值迅速降至5以下。在乳酸菌生长过程中，还会产生一些杀菌抑菌物质，起到防腐作用。

　　三、饲喂方法

　　将30％的液化鱼蛋白饲料添加到养鱼配合饲料中喂鱼；将25％的液化鱼蛋白饲料添加到养虾配合饲料中喂虾，皆优于添加鱼粉饲喂。

　　摘自：2007．05．08．06版《京郊日报》