无公害羊肉生产的饲养管理技术要点(2)

　　无公害农产品标志是施加在获得无公害农产品认证的产品或者其包装上的证明性标记。

　　①无公害农产品标志应当在认证证书标明产品的品种和数量范围内使用；

　　②获得无公害农产品认证证书的单位或者个人，可以在证书规定的产品或者包装上使用无公害农产品标志。用以证明产品符合无公害农产品标准；

　　③印制在包装、标签、广告、说明书上的无公害农产品标志图案，不能作为无公害农产品标志使用；

　　④任何单位和个人不得伪造、冒用、转让、买卖无公害农产品产地认定证书、产品认证证书和标志。

　　1.2.3　无公害食品的质量标准体系

　　无公害食品质量标准体系包括法制建设、标准体系、检验检测体系、认证体系、技术研究与推广和信息服务网络体系。目前国家农业部已从无公害农产品生产的产地环境、生产加工、产品质量方面制定了 137 项标准。

　　1.2.4　无公害农产品的监督管理范围

　　农业部、国家质量监督检验检疫总局、国家认证认可监督管理委员会和国务院有关部门根据职责分工依法组织对无公害农产品的生产、销售和无公害农产品标志使用等活动进行监督管理。认证机构受理有关的投诉、申诉工作。

　　①查阅或者要求生产者、销售者提供有关材料；②对产地认定、产品认证工作进行监督； ③对检测工作、经营场所、标志使用进行检查和检验、鉴定。

　　1.2.5　我国已经公布的食品动物禁用的兽药及其它化合物

　　①所有食品动物在所有用途中禁止使用的兽药及其它化合物名称有：
　　β-兴奋剂类：克仑特罗（Clenbuterol）、沙丁胺醇（Salbuamol）、西马特罗(Cimaterol)及其盐、酯及制剂；
　　性激素类：乙烯雌酚(Diethylstilbestrol)及其盐、酯及制剂；
　　具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇(Zeranol)、去甲雄三烯醇酮(Trenbolone)、醋酸甲孕酮(Mengestrol Acetate)及制剂，氯霉素(Chloramphenicol)及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素(Chloramphenicol Succinate）及制剂，氨苯砜(Dapsone)及制剂；
　　硝基呋喃类：呋喃唑酮(Furazolidone)、呋喃它酮(Furaltadone)、呋喃苯烯酸钠(Nifurstyrenate sodium)及制剂；
　　硝基化合物：硝基酚钠(Sodiumnitrphenolate)、硝呋烯腙(Nitrovin)及制剂；
　　催眠、镇静剂：安眠酮(Methaqualone)及制剂。

　　②水生食品动物中禁止使用的杀虫剂有：
　　林丹（丙体六六六）(Lindane)，毒杀芬（氯化烯）(Camahechlor)（清塘剂），呋喃丹（克百威）(Carbofuran)，杀虫脒（克死螨）(Chlordimeform)，双甲脒(Amitraz)，酒石酸锑钾(Antimony potassium tartrate)，锥虫胂胺(Tryparsamide)，孔雀石绿(Malachite green)（含抗菌），五氯酚酸纳(Pentachlorophenol sodium)（含杀螺剂）。
　　
　　③对所有动物，禁止使用的杀虫剂，各种汞制剂。包括：
　　氯化亚汞（甘汞）(Calomel)、硝酸亚汞(Mercurous nitrate)、醋酸汞(Mercurous acetate)、吡啶基醋酸汞(Pyriyl mercurous acetate)杀虫剂。

　　④所有食品动物中，禁止使用的促生长药物有：
　　性激素类：甲基睾丸酮(Mehyltestosterone)、丙酸睾酮(Testosterone Propionate)苯丙酸诺龙(Nandrolone 　Phenylprionate)、苯甲酸雌二醇（Estradiol Benzoate）及其盐、酯及制剂；
　　催眠、镇静类：氯丙嗪(Chlorpromazine)、地西泮（安定）(Diazepam)及其盐、酯及制剂；
　　硝基咪唑类：甲硝唑(Metronidazole)、地美硝唑(Dimetronidazole)及其盐、酯及制剂。
　　（注：食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物。）

　　2　无公害羊肉的生产技术

　　生产无公害羊肉，应该从饲料、饲养管理、兽药、免疫手段四个方面着手，参照现行的无公害食品标准执行。