给养殖场“老总”的几点建议

　 一、管理莫要“家长制”。人们常说有同行没同利。同“吃”养殖这“碗饭”，有的企业赚得盆盈钵满，有的则亏得血本无归。为什么？很多时候是管理使然。目前大多中小型养殖企业的老板都是土生土长的农家人，没有接受过正规的现代管理知识的培训，管理生产用得是“家长制”的土做法，不能最大限度地凝聚企业的力量，人气不旺，事业不活，利润自然做不到最大。笔者就遇到过这样一位鸡场老板，管理企业没有一套科学严密的制度，凡事他一个人说了算，从不征求员工意见；象个“老妈子”似的对谁也不放心，鸡毛蒜皮，事必亲躬，办场20年从未睡过囫囵觉。结果自己累得半死，“四十岁的人弄成了六十岁的心脏”，企业内部管理仍是一团糟。别人一只鸡一年赚10元，而他的场子只能赚3元，甚至是零利润。因此，一个养殖企业要想立于不败之地，企业领导不仅要拥有足够的热情和洞察市场的“千里眼”，更重要的是要具有对企业内部的人、财、物实施科学有效管理的真“本事”。“本事”何来？学而知之。可通过参加有关企业管理的函授或短期培训，购买经济管理方面的书籍，订阅各种报刊、杂志，与其它企业的首脑进行交流或沟通等多种途径，来不断提高自身管理企业的本领。这样方可象《红楼梦》中的凤姐那样，理事井井有条，忙而不乱，轻松赚钱。 　　二、用人莫要拣便宜。现在很多养殖场为了降低用工成本，用人不讲素质，以钱说事，专找那些近乎文盲的老头子、无家可归的流浪汉、偏僻山村的小青年或是亲戚朋友作为饲养人员，认为这些人好“使唤”，“听我的”，开支少，亲戚关系的还可欠帐。岂不知一个企业的整体效益是与内部员工的综合素质成正比的。一味地追求用工的低成本，将会因小失大，得眼前用工便宜之小利，失长远持续发展之根基。这方面，笔者所见之例不一而论：某小尾寒羊育肥场找了个“不掏钱、光管饭”、智商不高的外地流浪汉做饲养员，成本倒是挺便宜，可那工人象个“机器人”似的把羊当“机器”饲喂，机械地添草加料，羊有个头疼脑热也不晓得，结果一群羊育肥了两个月，不仅没有膘肥体壮，反而个个瘦骨嶙峋，导致场子“急性死亡”。另一例是某波尔山羊饲养场，雇用了两个有着不正当关系、私奔在外的男女为饲养员。这对男女找到了安全的“避风巢”，老板半道拣了个无本的饲养员，“两全其美”，一拍即合。这对假“鸳鸯”动机本来就“不纯”，哪肯用心“侍候”羊儿，喂起羊来吊儿郎当，结果导致羊群大面积发病，差点把场子给打折了。再一例是某鸡场老板雇用本家嫂子当员工，由于拖欠工资过多，两人发生冲突，脾气急躁的“嫂子”怒火中烧，上去一耳光，把老板扇了个“耳膜穿孔”，结局是亲戚反目，“官司”缠身。现实中由于用人不当、连累场子跨台的养殖企业不胜枚举。因此，养殖场在选择员工时，一定要转变“作坊式”的老观念，用现代的、理性的、前赡的眼光来物色那些高素质的人才，最起码应是具有中专以上学历的畜牧兽医专业的毕业生。有人嫌刚出校门的大学生有理论无实践，不能立竿见影，作为企业领导应当辨证地看待这个问题。要知道与那些传统型的“土兽医”相比，现代毕业生所具有的系统的理论知识和较高的个人素质，使他们能够快速地进入角色；他们所拥有的新观念、新思维，使他们接触实践后，能够举一反三发挥出超常的能量，成为企业创收的长效“催化剂”。 　　三、规模“滚”大莫“造”大。笔者从事畜牧兽医工作近二十年，对养殖行业长期观察得出的经验是：凡是“滚雪球”式做大的养殖企业，大都能“稳坐钓鱼台”，“放长线钓大鱼”。小的不提，河北省廊坊市的养牛大王李福成，从几头牛起家，滚动成闻名全国的“牛老大”，可算是一个“铁证”。而凡是想“一口吃个胖子”，企望“一步登天”，上去就把规模“造”到极致的，十有八九输个“精光”。这样说并非是否定养殖规模一定不能“造”大，而是说目前我们大多养殖企业还不具备“一步到位、一举成功”的条件。一来因为我们的养殖场姓“农”，企业的“掌门人”大都是土生土长的农民兄弟，缺乏管理大企业的经验和办法；二来因为养殖场经营的对象是鲜活的生命，即便是在工业企业中吒咤风云的“老总”，经营起这些特殊的“产品”来也非易事。 　　“要做就做最大”，这是很多初涉养殖业、财大气粗的“大老板”们的心愿。但“大”不等于强，“大”不等于成功。这些年因工业不景气转行搞养殖的，因“造”大规模跌跟头的不在少数。如果你还是个门外汉，你的能力、你的条件、你的经验还不足以养活成千上万的“活物”，那么请你从“少”做起，小规模起步，一步一个脚印，积累了经验，摸透了脾气，再往大处做去。这样赚起钱来才会“牢铁把稳”。 　　四、善于理财把命运。假如你是散养户，养个十只、八只鸡，三头、五头猪，就谈不上什么财务管理和利润核算了。而如果你做大了规模，聘用了雇员，成了正而八经的“企业”，你就得重视财务管理和经济核算，把场子的盈亏“搞搞清楚”了。而现实的情况是，很多养殖场没有专门的财务人员，经济往来老板说了算。即使有财务人员的，这些人员的素质也不高。会计只管计帐，出纳只管“数钱”，他们不会通过帐条综合分析，及早发现企业生产经营中面临的问题，做到防患于未然。往往是到了窟窿大的无法补救，企业难以正常运转时，才去追根溯源，而此时已经无力回天。因此，作为养殖企业要时刻关注自己的“经济命脉”，“老板”自己要学习掌握一定的财务管理知识，起码“大路数”要通；更重要的是要聘用高素质、有经验的财务管理人员，重视对低素质人员的培训，提高他们分析问题、发现问题、　　解决问题的能力，做到防微杜渐，确保企业正常运转。 　　五、精通技术能吃苦。一旦你选择了养殖这一行，就意味着要与“辛苦”做伴。假如你花了钱、建了场、置办了畜禽，便以为大功告成，想当甩手掌柜，那么你的企业就注定了衰亡的命运。现在社会上很多原来从事运输、煤炭、建筑、饮食等行业的人，积累了资金后，想转产养殖业大展宏图。但他们往往简单地认为畜禽只要有人喂食就行了，把满场的“活物”托付给饲养员，自己则隔三岔五到场里溜一圈，逍遥自在当“老板”。这些老板没有意识到“养”“活物”与“做”产品是完全不同的两码事。“养是对一个生命进行复杂的动态管理的过程，具有很强的技术性。尤其是在当前国际畜产品绿色技术壁垒门槛渐高，国内绿色消费呼声日紧的大气候下，要想畜产品在市场上“硬起腰板，叫得响”，你就不得不对产品的“技术含量”格外关注。你也许会说我拥有高素质的技术人员，只要他们懂就行了。但无论干什么事业，当领导的“打铁先得自身硬”。即便你聘有技术员，作为“老板”对养殖技术你也得学个八九不离十。懂了技术，管理起来你才能得心应手，也不致于被员工“蒙住”。一个优秀的养殖企业“老板”应当是精通技术，坐阵场内，擅长管理，身体力行。而不是那种空有虚名、坐享其成的人。 　　六、善借东风好行船。搞养殖要学会“打理”方方面面的关系，让“关系”成为你成功的铺路石，要主动与畜牧业务部门“拉关系”，那里汇集着众多的技术人才，他们可以免费为你出主意、传技术、供信息，做你坚强的技术后盾；要多到金融部门走一走，争取他们的理解和支持，傍上“银行”这个“大款”，你可以拥有更加宽松的资金环境，经营起来无后顾之忧；要与你所在地的“顶头上司”——乡政府及村委会搞好关系，他们可以为你协调用地，解决水、电、路，办一些实打实的问题；要与你周围的同行们搞好关系，在交流和沟通中互通有无，共同生财。 　　七、带动农户讲诚信。如果养殖场“滚”大了，做到了“龙头”的份上，拥有了数以千计的辐射群，这时候对“公司”而言利润就等于诚信。要有“团队”意识，要知道正是这些热心的追随者，成就了你的公司，支撑着你的利润。你应当把自己的利润分出“一股”来用于扶持那些迈不开步的困难户，拉着他们前进；你若对带动的农户承诺了回收，那么选择兑现是你的唯一。 　　八、有利无利常在行。市场多元化、多层次的消费趋向，决定了养殖业此起彼伏、波浪式前进的规律性。因此搞养殖要把握“低潮孕育高潮，高峰预示低谷”的市场规律，学会透过滚滚而过的信息流预测市场风向，关于在变幻莫测的市场中寻找商机，让波浪式前进的市场推动你的事业螺旋式上升。切忌“嫌贫爱富”，这山望着那山高，跟风转行，来回折腾。只有做到有利无利常在行，才能欣赏到雨后绚丽的彩虹，笑到最后的才会是你。