亚硝酸盐中毒，是猪吃了调制不当的青绿饲料而引起的急性中毒病。多发生于吃饱后不久。
病因
猪吃了闷煮过或堆积腐烂的青绿饲料(如青菜、白菜、卷心菜、葛笋叶、牛皮菜及瓜藤叶等)而引起中毒。原因是对这些饲料处理不当(如煮后在铁锅或容器内闷放时间过长)，由于细菌的作用，使硝酸盐还原而放出一部分氧，形成亚硝酸盐。
诊断
①症状：症状出现常在采食后的15分钟至数小时。最急性仅稍显不安，站立不稳，即倒地而死。急性病例出现不安、转圈、呼吸困难、全身发绀以及躯体末梢厥冷。口唇皮肤初呈灰白色，后变乌紫色。四肢无力，走路摇摆，痉挛，挣扎。最后衰竭倒地而死。
②病理变化：血液凝固不良，血色呈酱油色。各脏器的血管瘀血。胃肠道有不同程度的充血和出血，黏膜易脱落，肠系膜淋巴结轻度出血。肺充血，气管和支气管黏膜充血、出血，管腔内充满带红色的泡沫状液。心外膜、心肌有出血斑点。
③实验室检查：可取胃肠内容物作亚硝酸盐检验或取血液作变性血红蛋白检查。
防治
①治疗：常用下列药物和方法。1％美蓝溶液：每千克体重0．2～0．4毫升，肌肉或配合高渗葡萄糖静脉注射。甲苯胺蓝：每千克体重5毫克，内服。同时配合应用维生素C，每千克体重10～20毫克。还可用20％硫代硫酸钠30毫升，静脉注射。
对症疗法：如呼吸促迫，则可用0．1％盐酸肾上腺素溶液0．2～0．6毫升，肌肉注射；心脏衰弱，可肌肉注射10％安钠咖5～10毫升。
②预防：青绿饲料宜生喂，不要煮熟，更不能闷在锅内过夜。不要喂堆积发热腐烂的蔬菜和瓜藤。
由于食盐饲喂过多或饲喂不当而引起的以消化道炎症和脑组织的水肿、变性以及神经症状和消化道紊乱为特征的中毒病。
病 因
病因往往是在饲料中过量添加食盐，以及长期或突然喂了过量含盐较高的咸菜、咸鱼、咸肉汤、酱渣、菜卤等而引起中毒。
诊断
①症状：表现渴感增加。绝大多数病猪呈现神经症状，癫痫样发作，转圈，步行不稳，向前盲目行走或后退。严重时瞳孔扩大，呼吸困难，全身肌肉痉挛，磨牙，最后倒地昏迷，在发病后1～2天内死亡。
②病理变化：有胃肠炎的变化。脑脊髓各部有不同程度的充血和水肿，尤其是急性病例的软脑膜和大脑实质最为明显。切片检查亦显示软脑膜和大脑皮层充血、水肿。
②实验室检查：必要时可取肝、胃、小肠和脑进行氯化钠含量测定。
防治
①治疗：对轻症者，可灌服大量淡水。在痉挛和癫痫时可应用镇静剂(如苯巴比妥等)。急性中毒开始阶段，应严格控制给水，以防止食盐吸收和扩散，使症状加剧。采取补液疗法，但电解质浓度不易过高，在1000毫升5％葡萄糖液中含200～300毫升生理盐水，并有适量的钾和钙。还可用对症疗法，为防止心衰和肺水肿可应用安钠咖及利尿剂(加速尿)；为促使镇静和镇痉，可应用盐酸氯丙嗪、安定等。
②预防：控制日粮中盐的含量。在用泔水、咸鱼、酱渣喂猪时，要注意不能过量，控制盐分不能过高，同时给予充足的清洁饮水。
