卖鸡不按重量，按只数，一只1.5公斤左右的鸡，鸡老板要价75元。在刚刚结束的2009中国无锡新农产品交易会上，一种名为“板桥草鸡”的摊位打出的价格把人吓了一跳。 
        记者在南禅寺朝阳农贸市场和水秀菜场的板桥草鸡专卖店采访时发现，不少人第一次看到这样的价格也都吓了一跳，“乖乖，一只鸡抵八九斤猪肉的。” 
        板桥草鸡价格为何这么高？上周，记者采访了“板桥草鸡”老板沈前。 
        一天销量100只 沈先生说，今年3月份“板桥草鸡”开始全面进入无锡，现在已在水秀、南禅寺开出两家专卖店，平均每天卖掉100多只鸡，销售额近万元。鸡贵，鸡生的蛋也不便宜，12只蛋卖15元。 
        “看的比买的多。”沈前说，因为价格高，每天都是看的比买的多，他也习惯了，但他相信，随着吃过的人不断回头买，他相信会有更多的人愿意掏钱。现在有的人还戏称，他在卖“鸡皇”。 
        　一半要被淘汰 看似和普通鸡差不多的鸡，价格何以卖这么贵？老板介绍，因为鸡种好，吃得好，生长环境好。 
        先说孵鸡用的蛋。孵化板桥鸡的鸡蛋都是经过精心挑选的，每500克控制在11只左右。按照这个标准，挑选孵化用的鸡蛋时，100只鸡蛋会淘汰掉35%。除了看外在的个头，还要看里面的蛋黄和蛋清，蛋黄越红越好，蛋清越稠越好。 
        鸡蛋经过20多天孵化成小鸡后，小鸡又会淘汰掉15%。淘汰小鸡，主要是根据叫声，叫得越响的鸡，肺功能越好，吃得多，长得快，抵抗力强。 
        小鸡长到五六个月，体重达到1.5公斤左右后就可以生蛋了。板桥草鸡的产蛋期在1年左右，一年当中可生蛋300只左右。一年后，随着产蛋率的下降，鸡就卖掉。 
        一周吃次人参粉板桥草鸡吃蚕蛹、人工蛆、青草、玉米、大麦杂粮、丝螺、水芹等，不少东西还要蒸个半熟，是为了方便鸡消化。还有人参粉，人参粉每周吃一次，是放在水里喝的。每周吃多少人参粉，老板没有透露，说这是商业秘密。此外饲料中绝不添加色素和激素。吃的东西当中，人参粉最少，却起到冠名的作用，在无锡的摊头上，打的就是这样的招牌“板桥人参草鸡”。 
        鸡的生长环境也不错，据说，白天“全部散养在树林里的”，晚上呆的鸡窝每三天就要消毒一次。 
        老板说，8月份他要搞一次活动，让无锡的市民到兴化板桥草鸡养殖基地亲自看看，看鸡是如何生活的，看鸡吃的是什么。 
        一只鸡可赚200元 从蛋到小鸡，小鸡长大后生蛋，产蛋率下降后再卖掉。这一过程，鸡生长的成本有多少，鸡的产出又有多少。 
        1只1.5公斤重的鸡产蛋300只，可卖450元左右，最后卖掉可卖70元。鸡的成本：一只孵化用的蛋1.5元，它这一生（1.5年时间）要吃掉300元的饲料。前后一减，一只鸡为老板谋利200元。 
        据老板说，他一年要孵化9万只板桥草鸡，产蛋50吨，市场覆盖杭州，无锡、苏州上海等地，每天供应无锡市场的鸡有200只，鸡蛋100公斤。今年他有计划把无锡的专卖店增加到5家。 
        老板说，板桥草鸡肉质细腻，口感好。鸡蛋的营养成分是普通鸡蛋的2―3倍。为了进一步提高板桥草鸡和鸡蛋的品质，他今后还准备从湖北、江西等地引进山里的野鸡进行杂交配种。 
        板桥草鸡一只70多元，有点吓人。