草莓的无土栽培技术(上)

草莓实施保护地无土栽培，在克服土传病虫害和连作障碍，减少农药用量，生产无公害果品等方面具有土壤栽培无可比拟的优越性，可大大提高草莓果实的商品率，能够实现高产、优质和高效。

1　适宜栽培的品种与生产方式

1.1　短周期单季草莓生产

适宜单季草莓栽培的品种有法国的佳丽格特(Ｇａｒｉｇｕｄｔｔｅ)、达赛莱克特(Ｄａｍｅｌｅｃｔ)，西班牙的土特拉(Ｔｕｄｌａ)，荷兰的爱尔桑塔(Ｅｌｓａｎｔａ)。定植时期和苗木采期与苗木种类有关，即适合我国北方栽培的鲜苗应在8月中下旬起苗栽培，可提前到春节上市(11月至翌年3月)。这种单季短周期草莓生产有利于克服温室郁闭的缺陷，并与其他作物进行轮作栽培，栽植密度一般控制在12～16株/平方米(折8000～10000株/667平方米)。

1.2　长周期连续性草莓生产

长周期草莓生产有两种情况，一种是利用多季草莓品种特性，延长采收期(4～6个月)；另一种是利用冷藏苗技术，在一年中进行两次生长期采果(10月初至12月，3月中旬至6月中旬)。适宜第一种栽培的品种有爱尔桑塔，适宜第二种栽培的品种为达赛莱克特。

2　主要技术理论

2.1　高效低成本营养液配方

2.1.1　消毒固态氮有机肥替代基质培的营养液　一般无土栽培是采用化肥配制成营养液来灌溉作物，不但成本高，而且配制和管理技术难于被一般生产者掌握，限制了它的推广和应用。中国农业科学院试验成功由机械化养鸡场生产出售的消毒固态有机肥，将高温发酵消毒的干燥鸡粪、秸秆末和饼肥等混合拌入栽培基质，再依各种作物需肥规律配合一定复合肥、钾肥等分期追施，进行滴灌，不仅产量和品质不受影响，而且排出液不会污染坏境，把有机农业和无土栽培结合起来，使肥料成本下降60%，较好地解决了无土栽培肥料成本过高的难题。研究认为，与营养液栽培相比，有机生态型无土栽培方法可降低肥料成本，增加果实中还原糖和维生素Ｃ含量，降低有机酸含量，且对环境无污染。

2.1.2　氮素营养　氮肥占肥料成本最大，对产量和品质的影响也大，国外配方多以硝态氮为氮源肥料，但国内该类氮肥货源少、价格昂贵，又有积累硝酸盐的弊端。ＪｊｎｇＴＳ等研究认为，ＢｏｋｙｏＪｏｓａｎｇ草莓品种的营养液栽培中，铵氮态与硝态氮比例为25∶75时果实产量最高，但是每株花和果的数量在铵氮态与硝态氮比例为75∶25时最多;仅有铵态氮供给时，花数量及果实数量与产量均较低;植株生长的其他特征也可看出，艳娇铵态氮与硝态氮中间比例的氮素供给要比单一的氮素供给(尤其是铵态氮)更适于植株的生长；仅有硝态氮供给时，新叶和根中的钙离子浓度最高。铵氮态与硝态氮复配比单一使用硝态氮的产量、品质都要好。

2.1.3　铁素与硼素营养　无土栽培作物很易产生缺铁失绿症。当草莓叶中的含铁量小于45ｍｇ当量时，在初花期会表现出典型的缺铁症状，随后叶片失绿严重，到收获末期叶片中含铁量小于30ｍｇ当量，单株果实数量和产量都受到严重影响。生产中多以鳌合铁作为铁源。国外有试验表明，草莓无土栽培推荐使用的铁浓度为20ｍｍｏｌ/Ｌ，ＬｉｅｔｅｎＦ以Ｅｌｓａｎｔａ草莓品种在两种基质上进行了无土栽培，比较了营养液中硼浓度为0ｍｍｏｌ/Ｌ或7.5ｍｍｏｌ/Ｌ时对草莓植株的影响，在两种基质上，施硼均能明显提高产量和单株果实数量;缺硼可以导致植株矮小，花败育和着果减少等。

2.2　根际适温的研究根际温度对生育及产量影响都很大。在用营养液膜技术(ＮｕｔｒｉｅｎｔＦｉｌｍＴｅｃｈｎｉｑｕｅ，ＮＦＴ)栽培中，由于草莓置身于空气中，很难以地温来保持植物体周围的温度。有试验对液温进行了比较，发现液温在16℃上对生育和产量影响很大。因此，确保液温达16℃左右，并利用液温散发的热量来保持大棚温度是重要的保温措施。

2.3　人工补光促进草莓生育

草莓的无土栽培多为设施栽培，特别是促进生育、提早结果和高产。但由于着果过多，在低温少日照期就会引起植株衰弱，造成收入下降。据报道，春香品种的电灯照明开始期为11月10～25日为宜。照明效果与液温有密切关系。为了提高照明效果，必须将营养液加温到16℃左右，此时以5千瓦/1000ｍ2照明强度进行间歇照明(每小时照明10ｍｉｎ～15ｍｉｎ)取得了最佳效果。

2.4　环保技术和昆虫授粉技术的应用

补充二氧化碳在草莓无土栽培中是获得高产不可缺少的技术措施。岩棉基质栽培的草莓，施用二氧化碳的地块比对照的草莓产量高出30%～50%。开花和收获同期提前，果实可溶性固形物和有机酸含量增加，改善了果实品质;二氧化碳的富集还可以明显降低营养液的电导度。在冬天，尤其是晴朗的严寒天气，玻璃温室中无土栽培的二氧化碳浓度要比普通温室中的二氧化碳浓度低得多，因此，草莓在进行无土栽培时补充二氧化碳是非常必要的。现在欧洲许多国家，采用将锅炉烟囱排出的废气通过特殊过滤除去有害气体后，提供给温室施肥使用，这样既解决了环境污染问题，又降低了施肥成本。因温室环境较特殊，草莓开花期常因授粉不良而影响产量。国外在草莓无土栽培的温室内多采用昆虫授粉技术，即通过放养澳大利亚熊蜂来授粉，这样不仅增加了产量，同时避免了化学污染。我国部分温室已开始进行推广应用。花期放蜂，每1000ｍ2放置一个蜂箱，效果明显。