远期市场是先卖后生产，为农民提供避险工具，农民可以根据现在的交易订单，提前调整生猪供求，这样猪肉市场的价格将不会出现太大波动。从理论上说，生猪远期交易可以平抑猪肉价格。重庆农畜产品交易所总裁代激扬根据生猪远期交易提出了两个标准：体重达到100千克左右、肥膘厚度小于2.5厘米。只要达到这两个标准，不看生猪品种，符合条件就能进场交易。通过对交易的集中组织，可以引导农畜产品生产的规模化。
　　超100千克收益降低“只要达到这两个标准，不看生猪品种，符合条件就能进场交易。”代激扬介绍，这一标准是经过多次摸底、调研后制定的。同时代激扬也提醒养猪农户，体重达到100千克最好就出售交易。“有很多农户不理解，问猪再养肥一点卖收入不是更多吗？确实，超过100千克，收入的总数肯定会增加，但实际上超过100千克后养猪的边际收益是会下降的，所以100千克出售是最好的。”
　　所谓边际收益是指增加一单位产品的销售所增加的收益，即最后一单位产品的售出所取得的收益。也就是说农户养猪时，也许在猪体重达到100千克以前，每投入5元就能让猪长1千克，以每千克10元卖出后每千克能获益5元。而达到100千克后，再想让猪长1千克，农户或许需要投入6元、7元甚至超过10元，养猪的实际收益反而会下降。
　　因此，农畜产品交易所将生猪交易的重量定为100千克。
　　猪肉价格波动将减小在谈到生猪远期交易对重庆市场的作用时，代激扬表示，从理论上讲生猪远期交易可以平抑猪肉价格，“远期市场是先卖后生产，为农民提供避险工具，农民可以根据现在的交易订单，提前调整生猪供求，这样猪肉市场的价格将不会出现太大波动。”
　　据了解，一头猪从母猪怀孕到最终出栏，需要9个月时间。由于生产和销售的时间差过大，农户很难把握生猪的产量和价格。而通过生猪远期交易，农户可以在自己觉得合适的价格将几个月后出栏的猪卖出去，也可以根据订单决定生猪的产量，当猪出栏时他不必担心当时的猪肉价格波动。生猪的供求得到平衡，价格也能保持在一个相对稳定的范围内。
　　10头以上方能交易和股票买卖一样，生猪的远期交易也是以“手”为单位，一手为1吨。由于生猪交易需要抽样，在抽样时则会将1吨换算为10头，也就是说农户想要进行生猪远期交易，必须以10头猪为基本单位。
　　“通过对交易的集中组织，可以引导农畜产品生产的规模化，这也是农畜产品交易所的一个重要功能。”代激扬说，同时，交易所还规定了单人持仓比例，防止出现有人通过大量购买生猪形成垄断。