本应到来的猪肉销售旺季并未如期而至。根据国家发改委价格监测中心最新发布的监测数字，11月4日全国大中城市生猪平均出场价格为每公斤11.45元，比上月初下降2.72%，连续4周小幅下降；猪粮比价为6.29∶1，比上月初下降2.72%，略高于盈亏平衡点（6：1）。

　　从近期看，11月16日，36个大中城市超市、集市猪肉（精瘦肉）零售价格平均每500克为11.74元，比13日上涨0.03元。

　　白条肉出厂价格、仔猪价格也出现不同程度下降。据商务部市场运行司监测，10月7日~11月4日全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉周平均出厂价格为每公斤15.57元，比10月初下降1.28%，连续8周小幅下降。据农业部畜牧业司监测，11月4日全国470个农村集贸市场仔猪平均价格为每公斤17.53元，比上月初下降5.35%，连续7周小幅下降。

　　另据农业部畜牧业司监测，9月底全国生猪存栏46516万头，连续第3个月小幅上升，比8月底增加1.53%。其中，能繁母猪存栏4840万头，比8月底增加0.50%，连续第2个月增加。生猪存栏与能繁母猪存栏之比为10.4：1，略高于正常水平，表明当前生猪生产总体平稳。据商务部市场运行司监测，9月份全国规模以上定点屠宰企业生猪屠宰量为1816.1万头，比8月增加4.42%，继7月份下降后又连续2个月上升，同比增幅高达23.37%。

　　尽管近日北方大部分地区遭遇降温降雪天气，但从猪肉批发环节看价格起伏不大。从9月下旬开始，大连生猪出栏量开始陆续增加，每周比夏季多出5%左右。这也导致大连市猪肉价格连续下降，猪肉批发价格同比每公斤下降2元左右。按饲养惯例，生猪出栏量还将持续增加。因此猪肉价格预计一段时间内稳中有降。全国范围生猪价格下降主要是受中秋、国庆双节后市场需求减少等因素影响。随着天气转冷，消费需求会逐渐增加，特别是冬至前后南方居民腌制腊肉需求将明显增加，后期猪肉价格有望再次止跌，出现小幅回升。 （首席记者苏琳）