图解： 记者：要问我做农业节目是轻松还是累？跟您说，有轻松的，比方说，找鲨鱼不用去海里，现在有淡水鲨鱼，吃枇杷不用去南方，北方的大棚就有，可是也有累的，比如说我现在，明明是拍猪可是不去猪圈，我得上山。您也别误会，不是野猪，到了莱芜，还能看什么猪啊？
解说：说起大名鼎鼎的莱芜猪，至今已有上千年的饲养历史了。它繁殖率高，肉质好，且抗病性强，是我国地方猪种的宝贵基因库。几十年来，当地对莱芜猪种进行了有效地保纯和培育，使莱芜猪数量初具规模。如今听说这些黑家伙都住山上了，倒是有些奇怪！
记者：咱们莱芜猪什么时候在山上放养了？（错了，这是鲁莱猪！）莱芜猪的小名儿。（不是，就是鲁莱猪，）那长的也太像啦！（莱芜猪长不了这么大，这个到出栏能长200斤，莱芜猪只能长到150斤。）
解说：别说，要是不仔细看，这鲁莱猪和莱芜猪无论是毛色还是模样都差不多，唯一不同的事，鲁莱猪母猪的腹部并不像莱芜猪那样有明显的下垂，所以看上去显得更加匀称利索！
记者：坏了，弄错了，带您白上山一趟。您也别怪我了，我自己也累得够呛！（起来，别在这儿蹲着！）怎么了，这不是写着休息区吗？哦，弄不好是他们休息的地方，别说，这猪长的和莱芜猪还真像。

专家：没有莱芜猪就没有鲁莱猪！要说起莱芜猪。。。。。。。
解说：瞧，说着说着怎么跑到莱芜猪上去了，既然莱芜猪那么好，怎么又开始发展鲁莱猪了呢？
专家：莱芜猪好是好，但是长的慢，出栏要花掉一年时间，料肉比多，农民养殖成本高，效益慢。为了解决这个问题，我们通过。。。。选育了鲁莱猪，它不仅保持了莱芜猪的绝大部分优点，而且出栏早三个月，效益好多了！
农民：省不就是赚吗。一头猪到出栏能赚一二百元钱。
解说:看来在莱芜猪基础上发展起来的鲁莱猪还真是有不少优点，可是为什么要把他们养在山上呢？
农民:平地上乱跑。
农民:这山上全是草和中草药，这不是天然饲料吗？
农民：我圈了20来亩的地，我这70头放上去也不用管。
农民;八点放出来，四点回到休息室，喝水。
农民：休息够了再跑出来吃草。
农民：出来就吃饱了，你看肚子吃的怪好。

山林里空气清新，草木茂盛，良好的放养环境从源头上保证了猪肉的品质。
专家：肌内脂肪含量在百分之五。
解说：肌内脂肪含量高，直接决定鲁莱猪肉的口感，再加上山中放养让鲁莱猪的肉质更加结实，而且不会长太厚的肥骠。这样的猪肉在高档饭店里自然深受消费者的欢迎。解说：莱芜猪这么一上山，品质也跟着步步高，再加上龙头企业的示范带动。借着莱芜猪的名气，鲁莱猪红红火火的发展起来。在当地的黑猪肉专卖店里，我们就能看到分割好的猪肉，根据部位不同按不同的价格销售。
解说：在加工厂很多猪肉部位的名字我们叫不上来，看，这是小寸骨，这是和尚头，这是肩胛骨又叫西施骨，这个是猪脖子上的肉青，从猪头里还可以取出核桃肉。工人师傅们手法纯熟，采用切，剔，割，撕等手法，按要求把猪肉分割成一百多个部分，带不带肉，带多带少，要多少膘，去多少脂，都是有讲究的。
这种服务顺应市场，符合消费者不断细化的消费需求。
董总：我们生产多少吨，主要走高端，当礼品销售。
畜牧局局长：已经形成产业化得格局。
记者：无论莱芜猪还是鲁莱猪，其实都不错，但是只拥有好的品质还不够，你还得有好的销售手段，我觉得当地搞精细分割销售猪肉的方法就不错！所以你到莱芜的饭店，不能直接喊一句，来盘猪肉，厨师都不知道该怎么给你做，你得这么喊：嘿，您给来盘核桃肉，两盘肉青！

记者 黄莉：金猪辞旧岁，银鼠闹新春。我现在是在重庆的五宝镇，你刚才看见那猪，那可是当地最著名、最畅销的一种年货，年猪肉。
您可千万别误会，年猪，并不是猪一个品种的名称。在重庆和重庆周边地区，有大寒小寒、杀猪过年的传统，而在年前这段时间杀的猪，都统称为年猪，这时候的猪肉也就统称为年猪肉。
记者：据说，每到快过年的时候，重庆市的许多人都到这儿来采购猪肉，按说这猪肉哪儿都有，它这的猪肉有什么特色？走，咱们去养殖户家看看。
记者：大姐，我看你把红薯都切成这样，这准备怎么吃？
养殖户：用来喂猪的。
记者：喂猪的，这儿的猪伙食够好的呀。

养殖户：我们都是用红薯喂猪，我们这儿挖得多的一家，能挖一万多两万斤，我们家今年只有一万多斤，喂两口猪全部喂完要喂到农历明年二三月份，人吃的红薯都是单独种的，好吃的，这个就是来喂猪的。
真是没有做不到，只有想不到，你看看，这儿猪的主食竟然是红薯。
养殖户：开饭了，往里边撒就行了。对，撒里边就可以，来 来来，快点吃了，吃饭了，吃饭了。
其实，不光是吃红薯，养殖户给猪准备的这个宿舍，也让人意想不到。你看看，竟然是外边贴着瓷砖，几乎可以和人居住的正房相媲美的房屋。而在当地，尽管每家也就养殖三五只猪，但都是把猪养在上不露天的房子里。