涨、跌、涨……猪肉价格不停地轮回。昨日，记者从福州市场了解到，今年我省毛猪收购价从春节后的7元（每500克，下同）跌至5月初的最低4.3元，而昨日站上了5.7元，已亏损了三四个月的福州养猪户，现在已开始止亏转盈。

　　猪肉零售价两个月涨15%

　　本月来，福州毛猪收购价基本维持在5.3元至5.7元之间，环比上约涨10%。

　　而从5月中旬开始，超市及农贸市场的猪肉零售价开始上调。如永辉超市的瘦肉零售价，由5月中旬的8.5 元上调至昨日的9.9元；昨日排骨零售价为14.8元、上排零售价为11.9元、五花肉零售价为9.5元，上述品种分别涨了1.8元、1元、1.5元。较 5月份，零售价普遍上涨15%左右。

　　据福州市养猪协会数据显示，春节后我省毛猪收购价达7元，随后开始一路下跌，到3月份收购价大约为6元，4月份下跌趋势加剧，到5月初收购价“触底”，仅为4.3元。5月底价格开始反弹，昨日毛猪收购价达到5.7元，和4月份相比涨了25%。

　　据了解，尽管我省鲜猪肉批发价格出现反弹，可目前鲜猪肉批发价仅为去年同期的68%左右。

　　福州润天食品有限公司毛总经理表示，生猪收购价价格波动，到零售终端有“滞后性”，预计下阶段猪肉零售价将走高。

　　猪价低迷时养殖户贱卖仔猪

　　福州市养猪协会会长郑谋铨透露，养猪的最低保本价大约为550元～600元/50公斤，目前毛猪收购价达到570元/50公斤，意味着不少养猪户开始转亏为盈了。

　　福清一家养猪场张老板告诉记者，他的养猪场饲养着50多头母猪、300多头仔猪，主要销往广东、福州以及泉州等地。四五月份生猪收购价一路下滑，有时候一两天的工夫一头猪就跌了上百元，他不得不将仔猪“贱卖”，缩减了一半的规模。

　　据介绍，今年4月份，生猪收购价最低谷时，养殖户养一头猪要亏本200元左右，与盈利高峰期相比，养猪利润下跌近700元，养越多亏得越厉害，为此，福清不少养猪场纷纷缩减规模。

　　张老板说，不同规模的养猪场，养猪成本不同，最低保本价大约为550～600元/50公斤。现在他的养猪场已经开始扭亏为盈了。

　　原因：冻猪肉收储采购及生猪外调增加

　　对于猪肉价格淡季上涨的原因，郑谋铨认为，最近国家为了防止生猪价格过度下跌，启动了国产冻猪肉收储采购，中央首批12万吨冻肉储备已陆续开始收购，这使得市场上猪肉供应量减少。

　　另外，由于夏季气温高，生猪长途运输死亡率升高，原来主要到东北、河南收购生猪的浙江，主要到湖南、四川收购生猪的广东，现在也就近到我省采购，这也拉高了我省生猪收购价。

　　“上涨只是短暂性的！”郑谋铨表示，我省生猪养殖量总体上还处于“供大于求”的局面，毛猪收购价预计还将走低。

　　业内预测，7、8月期间，毛猪收购价格将在震荡中维持下浮趋势，毛猪收购价波动范围约在5元至5.5元之间。