本报讯 记者昨日在南京应天西路的苏果超市看到，这里的猪肉价格已经跌到7元以下，去骨腿肉价格每斤仅售6.7元左右。据悉，今年年初以来，随着生猪价格的持续下跌，市场上的猪肉价格就一直处于“慢跌”状态。比照省物价局等七部门日前联合出台的《江苏省防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则（暂行）》，目前江苏的生猪价格已经跌入了“蓝灯区”。相关部门负责人告诉记者，千万不要以为肉便宜了就是好事，跌狠了没猪肉吃，到头来肉价还会翻得更高。

　　一年来肉价跌掉三四成

　　不仅超市肉跌价，农贸市场的肉价也跌得厉害。记者在南京科巷菜场看到，小刀手们标价差别不大，后腿肉8块8一斤，肋条10块钱一斤，比4月底时又跌了几毛钱。翻开一年前的价格比一比，2008年5月5日科巷菜场的后腿肉和肋条价格分别是每斤13元和14.5元，一年下来跌了三四成。“养殖户看着市场生产，去年年初时肉价奇贵，许多人加大养殖规模，以至于到了今年初大量生猪出栏，什么东西一多价格就要下来，这是市场规律。这样一来，肉价就一直小步下跌，再加上这段时间‘甲型H1N1流感’吓退了许多消费者，供应多、购买少，更刺激了肉价的下滑。”江苏天环一位市场销售人员告诉记者。

　　“猪粮比价”6：1最合适

　　为了防止猪肉价格过快下跌，省物价局等七部门日前联合出台《江苏省防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则（暂行）》。记者看到，细则中提出了“ 猪粮比价”这个指标，就是生猪出场价格与玉米批发价格的比值。“根据全省生猪生产成本构成历史资料测算，我省生猪生产盈亏平衡点猪粮比价约为6：1，”有关负责人介绍，根据这一比值，我省防止生猪价格过快下跌的调控目标定在猪粮比价不低于5.5∶1，全省生猪存栏不低于 1750 万头；能繁母猪存栏不低于175 万头。

　　猪价若再跌将增加储备肉

　　细则中详细规定了防止生猪价格过低预警体系。记者了解到，上个月我省生猪收购价格就已跌至470.5/50公斤，本月以来生猪价格继续下行，猪粮比价已经跌到6：1—5.5：1之间，处于“蓝色区域”。如果这一状况得不到缓解，根据细则规定相关部门就将采取措施，启动三级响应，发布预警信息，比如通过增加储备来消化过多的生猪，维护养殖户利益和生产积极性，从而保持猪肉市场的平稳有序。(石小磊)