猪
广州天河猪市今天关闭昨晚仍兴隆
昨日下午，广东省农业厅副厅长、省畜牧兽医局局长陈福林透露，广州市在不到一个月的时间内成功堵截了来自湖南涟源、宁乡、湘潭等地43批“瘦肉精”阳性生猪流入肉品市场。为从源头控制瘦肉精猪，陈福林表示，将推进散户以结盟等形式建立大型养猪企业，提高本地生猪质量安全和供应水平。市农业局局长汤锦华透露广州未来将建几家大型生猪屠宰厂，并打造国家级生猪养殖示范基地。
本地猪没有瘦肉精
奈何只占市场25%
“从目前检查的情况看，广州本地生猪没有发现瘦肉精问题。”昨天下午省农业厅副厅长、省畜牧兽医局局长陈福林接受记者采访时表示。从2月18日“瘦肉精”事件发生到3月15日不足一个月的时间内，广州市已检查生猪养殖场5937个次、屠宰厂1274个次、批发交易市场64个次；对生猪样品126962份进行“瘦肉精”残留监督抽检；检出残留阳性样品155份，会同有关部门无害化处理问题生猪和同群猪330头；成功堵截了来自湖南涟源、宁乡、湘潭等地43批 “瘦肉精”阳性生猪流入肉品市场。
由于被查出的瘦肉精猪多来源于外省，陈福林表示农业部门主要责任是负责生猪饲养环节的监管。“本省农业部门已经加强和外省相关部门的沟通，尽量争取在源头将瘦肉精猪堵住。”
曾发“禁入令” 涉地方保护被叫停
广州市农业局副局长周彩信告诉记者，广州以前曾经对发现“瘦肉精”的生猪产地发出“禁入令”，但这个带有地方保护色彩的措施因为违规而被取消。他向记者坦承，作为兄弟城市和兄弟部门，广州市农业局在查获有问题的猪以后，只能向当地农业部门发出通报，但很难对外地养殖基地等采取进一步的行动。
据了解，广州每日需要消费生猪10000多头，而本地仅能供应其中的1/4，其余的3/4只能从周边的六七个省份调入。不仅是广州市，整个广东省对外省进口生猪也非常依赖。陈福林坦承，过度依赖“进口”也是导致生猪质量难以把关的主要原因。
弃散户转投大猪场
质量放心肉价或降
由于目前的瘦肉精猪都来自散户，源头分散难以监督、饲养不规范等是导致瘦肉精等类似事件频发的原因之一。广州市农业局局长汤锦华表示，“广州今后将逐渐淘汰以前那种盲目圈地养猪的做法，全力打造国家级生猪示范养殖基地。”汤锦华同时透露，广州计划建立一到两家大型屠宰厂，直接与养殖场和市场对接，减少不必要的中间环节，届时市民不仅能买到质量更放心的肉，而肉价也可能会下降。
陈福林也表示，目前省里正在研究与外省大型生猪养殖企业签订合同，这样不仅从数量上有保证，质量上也比从散户手里收购放心得多。陈福林透露，现在东莞就与湖南等地区的一些养殖场签订了供销协议，其每年消费的400多万头生猪中，有300多万头来自签有合同的养殖场，广州以后应该也要参考这样的模式。
省工商局表示生猪经营者要自律
“如果再这样，离三鹿的下场也不远了”
本报讯 （记者杨明 通讯员赵钊怡） 昨天，广东省工商局再次上线省政府纠风办主办的“民声热线”，就消费者权益保护与食品安全问题接受监督。省工商局副局长冯湘勇表示，“瘦肉精”事件从食品安全法的角度来说，相关的牲畜交易市场的开办者负有不可推卸的责任。
冯湘勇说，《食品安全法》规定对生产销售不合格食品行为最高可处以货值10倍的罚款，远高于原来《产品质量法》规定的三倍处罚。工商部门将对违法的食品经营者，依法从严从重处罚。
对于广州拟取消生猪批发市场的消息，省工商局市场合同处处长郭展强表示，对于是否取消“不便回答”。郭展强说，生猪经营者关键要自律，再严密的法律规章，也不可能管到每个经营者。“如果再这样，那离三鹿的下场也不远了。”
本报讯 （记者谭德波） 按照工商部门的通知，天河牲畜批发市场将于今天正式关闭。昨天晚上，该市场依旧非常忙碌，来自湖南、广西等地的生猪在该市场继续交易。不少场内经营者表示，目前愿走的人不多，如果立即关闭，将面临新铺难寻、市场退租等问题。
昨天晚上8时许，天河牲畜交易市场依旧忙得热火朝天，来自湖南、广西等地的货车不断把生猪运入市场交易。在该批发市场外，老远就可以听到刺耳的猪叫声。记者看到，市场内至少有15家左右的档口还在现场交易，近千头生猪被“蓄”在用铁栅栏做成的档口中进行检验。(见上图,顾展旭摄)
“我干了20年的猪生意。”在32号档口前，一位正在交易的负责人湖南籍李先生告诉记者，档口悬挂的执照几天前被人拿走了，相关部门已经通知今天要离场。李先生说，目前还剩下嘉禾、金戎两大市场可以选择，但嘉禾市场目前档口价格已经上涨，“以前是几千块，现在都过万了。”
有人向记者透露，天河牲畜批发市场有些档口在当年经过几手炒作，价格飙升好几倍，有人花了三四十万买了一个档口20年租期，市场开办到现在还不到7年，“真的关闭了，很多人都要退钱才行。”
肉菜市场猪肉主要来自4种途径
批发商从生产商处进货，屠宰之后贩卖给零售档主；
零售档主直接到生产商处进货，交给代宰商送到屠宰场屠宰，宰后再送回来出售；
零售档主从生猪批发市场购买生猪，交给代宰商送到屠宰场屠宰，宰后再送回来出售；
生产商直供零售市场。
注：第四种的肉品安全相对有保证，其余三种较难监管。（记者叶卡斯）
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