“多数生猪进入广州前没有进行‘瘦肉精’残留检测。”昨日（16日），白云嘉禾畜牧交易中心（下简称嘉禾市场）张姓副总经理表示，目前，嘉禾市场受“瘦肉精”事件影响不明显，生猪交易价昨有小幅下降。

　　记者了解到，目前运抵广州的生猪所携带的“两证”并无“瘦肉精”等药物残留检测项目，甄别“病猪”主要靠农业部门和市场方面抽检。

　　“两证”无“瘦肉精”指标

　　昨日下午5时左右，记者在嘉禾市场发现，不少挂湖北、江西等地牌照的空货车停在门口，一些拉猪车停在档口，工人用大木棒往下赶猪。

　　14日查出“瘦肉精”的55号档口已经被工商部门贴上封条，铁锁把门。

　　55号档口不远处的63号档主说，她下午进了100多头猪，来自湖北。“现在市场抽检比以前严了。”她说，这批猪拉进市场要自检、政府部门抽检，“听说今天晚上还要检两三次。”

　　“我们现在要加强场内抽检。”嘉禾市场张姓副总经理说，“瘦肉精”事件发生后，市场方面紧急召集各档主开会，讲清法律责任，要求各档主认真负责。同时，市场决定，将与动检部门一道加强对场内生猪抽检，“进场前检，进场后还要检。”他说，自己晚上将留守办公室，等待凌晨的密集抽检行动。

　　不过，任凭市场的抽检工作缜密，“瘦肉精”猪还会百密一疏。他坦言，多数运抵广州的生猪都没有经历“瘦肉精”检测，“现在生猪都要求带‘两证’，这‘两证’里根本没有‘瘦肉精’项目。”只是市场日前提出要求后，猪贩才开始办理《生猪违禁药物自检报告书》。

　　此前生猪携带的“两证”分别为《出县境动检合格证明》或《产地检疫合格证明》，以及《动物产品运输工具消毒证明》。张副总经理说，《出县境动检合格证明》或《产地检疫合格证明》均只反映生猪有无蓝耳病、口蹄疫等疫情，而没有“瘦肉精”等违禁药物残留指标。

　　肉联厂猪肉可放心食用

　　记者了解到，截至昨日，至少四名嘉禾市场“瘦肉精”事件涉案人员被警方控制，嘉禾市场也紧急与工商等部门进行了整顿方案沟通。

　　“我们的整改主要是提高抽检率和加强巡场抽检。”张副总经理说，鉴于嘉禾市场生猪日交易量达6500头以上，占广州生猪供应的大半，市场将不关门整顿，“今天经贸委还发通知让我们保证生猪供应。”

　　不过，他至今仍对此前的“瘦肉精”事件表示不解，“这绝对是偶然事件。”他说，“瘦肉精”检测环节中仍存漏洞。按照原来的检测方式，生猪在车上进行尿检，“人上不了车，肯定只能从车厢两侧接猪尿，即使取样成功，试纸的灵敏度也不同，很难保证抽检结果完全反映真实情况。”

　　而按照市场生猪交易的管理规定，生猪进场前除查验“两证”和自检报告书外，还要提交记录资料，如用药情况、用饲料情况等等。“这一点是做不到的。”张副总经理坦陈，绝大多数出事的生猪都是散户养殖，难有记录簿，即使有猪贩收猪时也不可能拿到。

　　“现在是国家范围内的相关规定缺失。”他说，广州的生猪来自多个省份，但国家并未规定“瘦肉精”等违禁药物残留是出栏必备资料。“我们市场这里一味去‘堵’，肯定是难有明显效果的。”他说。

　　不过，他同时表示，目前广州生猪要经历市场、动检部门、肉联厂等多个关卡的检验，“肉联厂有好几道，每头猪都要检。”因此，市民在市面上买到的出自肉联厂猪肉还可以放心食用。