渝水区生猪定点屠宰积极协调农业执法大队、公安、市场办、卫生监督、财政等部门，积极开展联合执法，严厉打击生猪私屠滥宰、制售病害肉、注水肉等违法行为，维护了全区猪肉市场正常秩序，保证了生猪肉品质量安全。
一是加强领导，成立机构。区成立以分管领导为组长，执法大队、定点办、卫生监督所各站负责人为成员生猪定点屠宰工作领导小组，定点办负责具体实施，并对生猪定点屠宰展开督查，做到工作井然有序、顺利展开。
二是加强宣传，营造良好氛。通过采取宣传车、发放通告、告知书、面对面约谈、发放宣传资料等方式，对打击私屠滥宰专项整治行动工作动态及时报道，出动宣传车75次，发放宣传资料3600多份，为专项整治营造了良好氛围。
三是加强畜禽屠宰企业安全生产工作。积极抓好辖区范围内的屠宰场安全生产工作。与辖区范围内的屠宰场签订责任状，明确畜禽屠宰企业安全生产第一责任人。督促指导企业建立健全安全生产、审批备案、档案记录、应急处置等制度及操作规程，切实做好安全生产工作。对企业屠宰设施设备和屠宰关键环节，进行检查，及时发现安全隐患，及时排除，并要求各屠宰场对照出现的问题进行了自查、整改。
四是加强监管，扎实开展专项整治。会同有关部门积极加强生猪屠宰质量安全监管，扎实开展专项整治。加大对屠宰场的监管力度，严格按照标准整顿和规范屠宰场，确保进厂验收、宰前静养、按规定屠宰流程屠宰加工、宰后肉品品质检验、无害化处理、台帐管理等各项制度落实到位，做到以制度保质量，以质量促发展，实现了问题肉品可追溯制度。各屠宰厂都具备了无害化处理设备，对病害肉实施无害化处理，杜绝了病害肉品出厂；加大专项整治执法力度，坚持“抓源头堵市场”的工作方针，从打击非法私屠滥宰窝点的源头抓起，通过检查“两章两证”堵市场；联合市场监管局开展打击非法私屠滥宰窝点专项整治行动，共打击12个窝点，未经检疫猪肉700多公斤，在市场上共查获未经检疫猪肉600多公斤。过专项整治行动，有力地打击了私屠滥宰违法行为，强化了打击私屠滥宰的高压姿态，净化了全区猪肉市场，保障全区市民舌尖上的安全。
