井冈山脚下的江西省新干县是年出栏生猪100余万头的全国生猪调出大县，如何实现绿色生态养殖，杜绝污染，一直是该县追求的目标。近年来，该县潭丘乡中州牧业发展有限公司邹江平大胆创新，在猪圈铺上发酵床，让猪崽睡上“席梦思”，最终让这个目标成为现实。
沿着盘旋的进山公路，在潭丘乡东排山与岭脚下山山谷之间，几排猪舍掩映在绿树丛林中。闻不到臭味，看不见蚊蝇，也没有脏污的粪水满地流。如果不是一块书写着“潭丘乡中州牧业发展有限公司”的牌子立在路的一边，没有人知道这里是一个每年出栏3000多头生猪的养殖场。笔者在邹江平的引导下走进猪舍，只见长长的猪舍被栅栏分成若干个“班级”，每个“班”又划成三个区，一个是“睡眠区”，一个活动区，一个饮食区。在“睡眠区”内，由谷壳、木屑和发酵菌混合而成的厚厚床垫，就像“席梦思”一样，猪崽们在“床”上耍得正欢。
“这就是发酵床养猪。”邹江平告诉笔者，“发酵床养猪的垫料成分一般为稻壳、木屑、秸秆等不易腐烂的纤维类废料。这些原料经加入益生菌发酵后，可以充分吸收和分解猪屎尿便。”笔者围绕猪舍走了个遍，只见圈内没有一般养猪场内猪的粪尿满地的情况，地上都是非常干净的发酵床垫料，很干燥，表面上看不到水渍水迹。偶尔有几块猪的粪便，也很快被猪拱进了垫料下面。猪尿则直接渗入垫料中，不留痕迹。猪粪、猪尿靠微生物的作用进行分解、氧化。微风徐徐，闻不到一丝臭味，却有一股淡淡的近似于酒糟的味道。
邹江平告诉笔者，他首次制作发酵床总共增加成本18万多元，但是从长期来看，它所产生的经济效益、生态效益却很多。因为猪圈无污水，即节约了冲栏用水，又节省了劳动力；发酵床原料使用三年后作废，不再使用，但废料可以作为肥料、鱼饲料或者制作养殖蘑菇的菌棒，仅此一项，邹江平每年卖废料收益就达2万多元；发酵床通过发酵作用产生热量保证冬季猪舍采暖，夏季通过开放式通风和遮阴降低室温，又保证了猪舍凉爽，生猪生病少，出栏率高。
“最重要的是发酵床养猪的生态效益。”邹江平郑重地对笔者说，“国家提倡生态养殖，保护环境，发酵床养殖打破了传统低成本的粗放养猪模式，可实现经济效益和生态效益双赢。”现在，邹江平每年可出栏生猪3000多头，年纯收入60多万元，示范带动当地绿色生猪养殖蔚然成风。目前，该县已建立生猪生态养殖小区39个，发展生态循环养殖模式的养猪户600余户，生猪养殖导致的粪尿污染已得到极大改善。
