2016年1月19日国家统计局公布2015年国内肉类产量为8454万吨，同比去年下降1%；其中猪肉产量为5487万吨，同比去年下降3.3%。2015年全年年末生猪存栏量为45113万头，同比去年年底下降3.2%，2015年全年生猪出栏量为70825万头，同比下调3.7%。
下面我们简单来解说一下这几个数据：
1、猪肉产量、年末生猪存栏量、年生猪出栏量均出现下调，这是不可避免的，经历过13、14年能繁母猪大量淘汰、散户退市，生猪产能不足的局面在15年已经出现，这也给15年生猪价格整体居高不下打下了坚实的基础。
2、对于幅度来说，笔者认为实际情况比国统局公布的这个数字更加大，以年末生猪存栏量而言，据农业部公布的15年各月生猪存栏数据同比14年下调幅度在7.4%-11.8%，能繁母猪存栏个月生猪存栏数据同比14年下调幅度在11.4%-15.5%，这两个数据明显大于国家公布的3.2%，值得说明的是国家公布的年末生猪存栏量包括生猪存栏量与能繁母猪存栏量。学习过数理统计的人员都知道，数据监测点的变化也会导致数据量出现变化，国统局与农业部的监测点也是一个变化的过程。
3、从15年年底的生猪存栏量对比14年生年底猪存栏量，我们得知16年生猪整体上还将属于紧缺，15年新上的后背母猪产能也将在16年开始形成，16年养猪形势依旧比较乐观。（猪e网）
