现阶段腊肉制作已经陆续开始，如果猪价攀升幅度较大，南北差价间距大，那么在供应整体趋紧的情况下，北方大体重猪源顺理成章外调，对于后期北方上涨是非常有利的，北方猪价补涨态势将出现。反之，短时间都不利于北方猪价上涨。
大猪猪源本就少，如果南方涨势能够引发北方的补涨，后市在加上杀年猪等消费旺季的到来，北方猪价也肯定会逐步上涨。
生猪价格上涨格局已有，缺的是势。北方猪价上涨态势放缓，整体趋稳，锋芒暂避。而接下来将是南方腊肉灌肠逐渐开启的阶段，因此猪价上涨态势得以延续。那么接下来我们应该特别关注南方尤其是西南地区猪价的走向了，短期内南方涨势对北方猪价走势影响很大。
