猪场技术管理和工作标准化――饲料营养

营养水平和原料组成符合猪的品种、消化和代谢特点，营养平衡，原料和加工稳定，消化利用率高，促进免疫，提高繁殖力，各阶段的饲料产品组合适宜，满足食品安全，减少环境污染，追求最佳生长、生产和最低饲养成本。

乳猪料：教槽料（开食～断奶后5天）、保育料（断奶后6天～15千克）是猪场饲养阶段的基础。原料和工艺关键：一级粉质玉米，去杂去沙，严控霉变、黄曲霉和呕吐毒素，熟化度85％以上（膨化）；进口鱼粉，新鲜（挥发性盐基氮100毫克/公斤以内）；去皮豆粕，蛋白溶解度75％～78％；膨化大豆，适当过熟（蛋白溶解度70％～75％）；用大豆浓缩蛋白，减少豆类过敏因子；二次低温制粒，保护热敏物质（乳糖、乳清粉、酸化剂、葡萄糖、酵母培养物、维生素等）。适用的营养浓度：高能量、低蛋白、高水平氨基酸，通过原料配比，添加晶体赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸，平衡氨基酸；教槽料消化能3.4千卡/公斤、粗蛋白19％～20％、可消化赖氨酸1.3％；保育料消化能3.4千卡/公斤、粗蛋白18％、可消化赖氨酸1.1％。

仔、中、大猪料：最经济的饲料为玉米-豆粕型，选用一级粉质玉米，严控霉变、黄曲霉和呕吐毒素。仔猪料还要考虑15～30公斤仔猪消化系统发育还不充分、断奶过度（保育）效果差的问题，添加酸化剂，确保熟化（调质温度90℃），如果进口鱼粉价格低可使用3％～5％（确保新鲜和不掺假）。内三元猪的生长速度和营养需要较外三元低，中、大猪料可用5％的优质玉米副产品（胚芽粕和DDGS）。外三元适用的营养水平：消化能3.30～3.35千卡/公斤，粗蛋白为仔猪料18％、中猪料16％、大猪料15％，赖氯酸为仔猪料1.15％、中猪料0.95％、大猪料0.85％。内三元适用的营养水平：消化能3.25～3.30千卡/公斤，粗蛋白为仔猪料17.5％、中猪料15.5％、大猪料14.5％，赖氨酸为仔猪料1.05％、中猪料0.85%、大猪料0.75%。上市前15天喂“屠宰前料”，取消饲料药物添加剂，降低矿物质（取消高铜），增加维生素等抗应激和肉质改良剂。

种猪料：重点控制原料变质，包括氧化（哈腊）、结块、发酵、霉变、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮；原料轻微变质（不新鲜、发酵、结块）影响适口性；严重变质（霉变）破坏营养成分，影响适口性，霉菌毒素破坏肝脏、免疫系统、生殖系统。因此，应选用优质原料，使用霉菌吸附剂消除部分霉菌毒素，强化提高繁殖能力的维生素和微量元素，保护种猪生殖系统，提高繁殖性能。妊娠母猪料中需要5％的粗纤维，纤维原料消化率高（新鲜麦麸和玉米胚芽粕），调理消化，减轻便秘，增大饲料体积，增加妊娠期限制饲喂时母猪的饱感。通过体况评定，检验营养、管理、健康、生产正常与否，母猪体况分级。

恒定的质量：营养浓度稳定，高温季节适当降低能量、提高蛋白质、氨基酸、维生素。原料质量标准和组成稳定，配方中的原料用量变化控制在5％左右。生产加工稳定，确保配料精度、混合均匀度高，确保熟化和冷却（低温和低水分）。