浅谈猪饲料中调味剂的应用

在生产实践中，广大农民可以因地制宜选用以下几种易得的调味剂，也能起到较好的作用。

1甜味调味剂

猪对甜味饲料特别偏爱，喜欢甜味物质。猪甜味调味剂多用糖精，价廉、用量少、对肉食品无污染。育肥猪每公斤配合饲料中添加0.25g糖精，可使猪日增重提高6.4%，每增重1kg，饲料消耗和成本可分别减少4.8%和3.5%。糖精用于哺乳母猪，可有效防止哺乳期的厌食症及过度掉膘，还可提高泌乳量。添加量为每公斤饲料添加60mg，拌入饲料内饲喂。仔猪对甜味尤为喜爱，每公斤饲料中添加150―200mg糖精，可提高成活率和断奶窝重。由于糖精用量少，如果添加到配（混）合饲料中，宜将糖精溶于少量水中，逐级充分拌均匀。

2咸味调味剂

猪咸味调味剂多用食盐。在猪日粮中添加适量食盐，能促进生猪新陈代谢和生长发育。可改善饲料的适口性，增进食欲，帮助消化。在相同的基础日粮和相同管理条件下，育肥猪日粮添加0.3%的食盐，比不添加（每增重100kg）要少消耗饲料174kg，增重速度提高50%。种猪在日粮中添加0.5%、仔猪在日粮中添加0.25%一0.3%食盐为宜。如果日粮中食盐达到100―250g，则会引起食盐中毒。

3油脂香味调味剂

猪油脂香味调味剂多用大豆油、动物油，添加在猪饲料中不但能改善饲料适口性，而且还可使热量充分吸收，从而提高饲料利用率。15和40日龄的仔猪，在其饲料中分别加入5%和3%的豆油，日增重可分别提高9%和6%。如果在断奶猪饲料中加入8%大豆油，平均日增重比不添加的高74g，饲料利用率提高13%，死亡率大大降低。夏天在育肥猪饲料中添加4%的脂肪，可取得较好效果，生长前期可提高日增重23%，后期提高9%，整个育肥期饲料转化率提高11%。在母猪饲料中添加脂肪，可起到提高仔猪成活率的作用。

4辣味调味剂

猪辣味调味剂可用胡椒粉、辣椒、大蒜。胡椒粉含有辛味和香气，内服后能使胃肠分泌、运动、吸收增强。若在泌乳母猪日粮中每公斤添加500mg胡椒粉，不仅使泌乳母猪采食量增加，还可以降低仔猪发病率，提高断奶窝重。大蒜味辛辣，用作猪的调味剂，可增加食欲，帮助消化，并有抗菌杀虫的功效。辣椒和大蒜一样，都含有辛辣的刺激性物质。作为猪的调味剂，内服后能刺激肠胃粘膜，引起肠胃轻度充血，促进食欲、促进肠胃机能亢进，增加分泌和蠕动，也能加快肠的吸收力。