高产母猪应加强微量元素的营养

要使母猪在生产年限内都保持较高的生产水平，满足其各种营养素的需要至关重要。在母猪生产周期的不同阶段，对于微量元素的需求变化很大，这些微量元素除了满足母猪自身组织生长和维持需要之外，还要满足胚胎的生长发育和泌乳的需要。在妊娠后期和泌乳期，母猪的负担加重，对各种微量元素的需求最大。若饲料中微量元素水平较低或者这些元素利用率低，母猪会动用自身组织中沉积的各元素来满足生产需求，容易使母猪的生产年限下降（Mahan，1990），同时也容易造成流产、死仔数增多等一系列的问题。Mahan和Newton（1995）比较了产仔3胎后平均断奶窝仔重大于60kg和小于55kg以及同龄未产母猪的体成分中各矿物元素的含量差异，发现未产母猪体内的大多数金属元素含量高于产仔母猪，窝重大于60kg的母猪体内金属元素最低。这可能是母猪在产仔达到高峰以后随着胎次的增加生产性能下降的一个重要原因。在实际生产中，一般猪场使用的微量元素添加剂的水平高于NRC推荐的标准。但由于母猪在妊娠期的限饲，微量元素的摄入量可能较少，以及由于现代育种的结果（选种的目标为高瘦肉增长率、母猪高产等）使母猪在泌乳期很难采食足够的营养素来满足生产的需要，因此加强母猪微量元素的营养很有必要。

1微量元素水平对母猪生产性能的影响

1．l硒硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPX）的组成成分，与维生素E（VE）一起起到抗氧化的作用。两者有协同作用，但不可相互完全替代。VE主要防止细胞膜和质膜的不饱和脂肪酸被氧化产生过氧化物，而谷脱甘肽过氧化物酶的主要作用是清除体内代谢已经形成的过氧化氢和有机过氧化物。硒存在机体的多种组织中，但是组织沉积数量主要取决于饲料中有机硒的水平。比较有机硒和无机硒源时，发现无机硒导致较高的GSHPX活性，有机硒大部分被吸收转入机体组织并以蛋白质的形式存留（Mahan等，1996）。硒对于母猪生殖方面的作用机制现在尚不清楚。Mahan（1974）报道，初产母猪体内沉积硒的量可以满足第1胎的需要，饲喂低硒饲粮不会影响产仔数，但在随后的生产周期中低硒饲粮则降低了母猪的生产性能。母猪的胎盘具有有效地转移硒到胎儿的功能，增加母猪饲粮中硒的水平，在新生仔猪中发现肝、血清硒含量升高，同时GSHPX的活性增强，母乳中硒的水平也随饲粮硒水平的提高有显著的提高，胎儿的成活率有明显的提高（Chavez，1985；Mahan，1995）。若仔猪体内VE和硒含量不足，在给新生仔猪注射铁剂时，容易造成铁中毒（Toller，1973），而母猪初乳中VE和硒的含量都比常乳中高数倍，因此仔猪一定要采食初乳。母猪乳汁中VE和硒的含量随母猪年龄的增加而降低（Mahan，1994），因此对老母猪应适当提高饲料中硒水平。

1．2铁铁是许多功能蛋白的组成成分，具有广泛的功能。离子铁与铁转运蛋白结合，通过血液转运到各组织器官，肝脏从血浆中摄取大部分的铁，以铁蛋白的形式储存。猪体铁的总量很低，由于正常的猪在组织中储存了足够的铁，母猪一般不会出现铁的缺乏症。妊娠母猪比未产母猪的铁需要量较高是因为胎儿的红细胞合成造成的。O’Connor（1989）比较了在母猪妊娠以及泌乳期饲料中添加25mg/kg和125mg/kg的Fe（FeSO4）对母猪生产性能的影响，没有发现两组间的差异。无机铁通过胎盘转运到胚胎的数量十分有限，母体铁是通过子宫转运蛋白（uteroferrin）转运到胎儿，子宫转运蛋白是一种糖蛋白，虽然可以转运铁到胎儿，但转运的量比较低。乳中的铁则是与乳铁传递蛋白（lactoferrin）结合，而单纯依靠增加母猪饲料中无机铁水平来提高胎儿和母乳中铁含量，效果不明显。可能的原因是补充无机铁未能提高子宫转运蛋白数量（O’Connor，1989）以及乳铁传递蛋白的铁饱和度（Mahan，1989）。仔猪出生时，体内的铁含量大约为54mg，母乳中含铁约为1．3mg／L（Pond，1978）。对于小猪，铁需要量较高，因为它的生长速度很快，血红蛋白合成量大。乳猪日需要量为7～16mg（NRC，1998）。现在普遍采用给新生仔猪注射铁剂的办法来防止仔猪贫血。

l．3锌锌在动物体内许多酶系中和蛋白质结构中发挥重要作用。缺锌的典型症状是皮肤角化不全，且伴随食欲降低，生长受阻。对于母猪可使子宫衰退，影响乳的合成（Fehse等，2000）。繁殖母猪对锌的需要量NRC（1998）的标准是50mg/kg。锌的生物效价受饲粮中铜、铁尤其是钙水平的影响，与钙有很强的拮抗作用。初产母猪对锌的需求较高，低锌饲粮不影响母猪的产仔数，但可导致分娩时间延长且畸形数增加（Cunnare，1982）Mahan（l990）指出，母猪饲喂高锌饲粮，比饲喂低锌饲粮的母猪所产的仔猪在断奶后增重更迅速。Hill等（1983）在母猪玉米一豆粕型饲粮中分别添加0、50、500、5000mg/kgZn（ZnO），结果发现组间母猪的窝产仔数没有差别，但木加锌组仔猪皮肤和骨骼的异常发生率较高，500mg/kg组的发生率最低，而添加5000mg／kg组的断奶仔猪数和断奶重最低。

1．4铜铜广泛存在于酶系统，还存在于一些活性蛋白中（如metallotheinine）。母猪对铜的需要量很低，NRC（1998）推荐的标准为5mg/kg。母猪缺铜受精率受到影响。在母猪妊娠期间，铜主要用来满足胎儿生长发育的需求，提高新生仔猪体内铜含量，可以通过供给母猪高水平饲粮铜来实现，说明铜可有效地通过胎盘转运给胎儿。母猪饲料中铜不足，仔猪血浆铜蓝蛋白降低，死仔数提高。使用高剂量铜来促进猪生长的报道很多，但具体的作用机理还不明确。在母猪饲粮中使用高铜的报道也比较多，Cromwell（1993）报道，在母猪妊娠和泌乳期间饲粮中添加250mg／kg铜（CuSO4?5H2O），经过6个产次直到淘汰，结果表明，饲喂高铜初产母猪繁殖率下降，但淘汰率下降，窝产仔数增加；仔猪出生重和断奶重分别提高9％和6％，断奶成活率没有提高，断奶至发情的时间间隔减少1d，怀孕108d母猪的体重显著提高。Lillie和Frobish（1978）在连续4个妊娠泌乳期分别提供给母猪15、30和60mg／kg铜，发现随着铜水平的提高，仔猪的出生重线性提高，只有60mg／kg组的断奶重和成活率提高了。实际生产中母猪饲粮中很少使用高剂量铜。

1．5锰锰是体内许多酶的激活剂，参与线粒体内氧化磷酸化、脂肪酸合成，它是线粒体内过氧化物歧化酶所必需的。锰可激活碱性磷酸酶，促进骨骼及软骨中酸性粘多糖的合成，也可促进体脂的利用，抑制肝脏变性。此外，锰可与氨基酸形成螫合物参与氨基酸代谢。在骨骼和肝中可以储存大量锰，这些锰在需要时可以稳定地释放出来。胎盘也可以稳定快速地转运锰来满足胎儿的发育（Gamble，1971）。动物缺锰会导致骨骼发育异常，新生仔猪会出现运动失调。母猪缺锰可导致不发情、流产及死仔数增加。

1．6铬铬以低浓度广泛存在于动物组织中。一般饲粮中铬的含量大体为0．1～1．0mg/kg的水平。它是葡萄糖耐受因子（GTF）的必需成分，GTF的功能是促进铬缺乏组织中胰岛素的活动，因而铬的主要生理功能是通过胰岛素来体现的（Davis等，1996）。铬对母猪的生产性能有重要影响。Lindeman等（1994、1995）报道，从生长期到妊娠期组初产母猪补充200μg/kg铬，可增加出生仔猪数和断奶窝重，母猪体组织对胰岛素的反应更加敏感。Campbell（1996）在单一产期对母猪补饲铬，虽未发现可增加出生窝仔数，但母猪的分娩能力有很大改善，并且发现补铬可减少母猪流产数、母猪自然死亡率，提高母猪的返情率。莫靖川等（1999）在母猪饲粮中添加200μg／kg酵母铬，发现了一致的结果。铬对母猪生产性能的影响是通过增强组织对胰岛素的敏感性来介导的。外源胰岛素增强促黄体素（LH）的释放频率，促进卵泡发育，提高了排卵率。铬的添加通常采用酵母铬和甲基吡啶铬，使用没有活性的铬源不能改善母猪的健康状况和生产性能（Lindeman）。

2使用有机微量元素来增强母猪的生产性能

2．l无机和有机微量元素的比较在生产实践中，通常用超额添加微量元素预混料的方法来加强对母猪微量元素的供给。但无机微量元素通常存在以下缺陷：吸收率很低，一般仅为2％～10％，大多被动物排出体外污染环境；无机微量元素易与脂类和维生素发生作用，促进脂肪和维生素的氧化；离子态的金属元素在肠道内还容易受植酸、草酸以及纤维素的影响，降低吸收率，同时元素间的桔抗作用也影响了生物效价；有些无机微量元素有很强的毒性，如亚硒酸钠，若在饲料中混合不匀，容易造成动物中毒，且对生产工人健康有潜在威胁。使用有机态的微量元素来加强母猪微量元素营养是一种有效的方法。有机微量元素是指那些由金属离子与有机配体（如氨基酸、糖）以共价键络合所形成的一类比较稳定的化合物，相比于无机微量元素，虽然价格较贵，但具有以下优点：更容易被动物吸收，由于微量元素与有机质紧密结合，可以通过有机质的吸收途径被机体吸收；金属元素结合到肽、氨基酸或者其他有机质上更容易进入生理系统沉积到动物体组织内；有机微量元素中的配位体可以保护矿物质在吸收时免受其他矿物元素和一些物质（如植酸）的干扰，且可以降低某些微量元素的毒性。

2．2添加有机微量元素的效果已有许多试验证实，有机微量元素对母猪的生产性能有明显的改善作用。Close（1998）报道，在母猪妊娠和泌乳期间补充200mg/kg铁蛋白盐，仔猪的出生重和断奶重增加，死亡率下降，血红蛋白水平上升。原因可能是有机铁更容易吸收，且可以透过胎盘进入胚胎，并且可有效转运到乳腺。Mahan和Kim（1996）比较了有机硒和无机硒对初产母猪及其仔猪的影响，结果表明使用酵母硒母猪初乳和常乳中硒含量较高，从而使仔猪断奶时具有较高的血清、肝脏和眼肌硒浓度。有机硒和无机硒都可以通过胎盘转运，但有机硒的转运效率较高。Fehse和Close（1999）在高产母猪的标准饲料中添加复合有机微量元素（含蛋白铜、锌、铁、锰和酵母硒、铬），结果发现母猪的生产性能比对照组有了提高，窝均产仔数提高了0．3头，活仔数提高了0．4头，断奶头数提高了0．5头，同时母猪的生产年限延长，淘汰率下降。

3结论总的来讲，由于母猪在泌乳期的采食量低，一般不能满足母猪和所产仔猪的营养需要，而微量元素在母猪的生产性能上表现出有重要作用，因此需要加强母猪的微量元素营养，饲粮中添加有机微量元素是一种可行的有效方法。