记者从陕西省物价局了解到，本周我省肉禽蛋价格以涨为主，其中生猪、猪肉价格涨幅最为明显。物价局预计，后期猪肉、牛羊肉及鸡蛋价格仍呈上涨态势。
猪肉价格上涨最快
陕西省物价局价格监测分局于12月12日对全省重要商品市场价格进行了监测。检测显示，受需求增加影响，本周我省生猪、猪肉价格继续上涨。生猪全省平均售价每公斤15.83元，比一周前上涨了3.13%。
物价局分析，生猪价格上涨主要是因为需求增加、猪肉消费高峰期来临等因素影响。具体表现为，近期天气寒冷，居民肉类消费增加，部分地区已开始灌制香肠和腊肠，猪肉需求也进一步增加;部分经销商或肉类加工企业为元旦、春节积极备货、囤货，另外养殖户惜售心理增强，压栏现象比较普遍，导致目前生猪出栏有所减少。
另外，部分地区受雨雪天气影响，交通运输受阻，导致猪源紧张，供应不足;人工、水电、取暖等费用为主的生产成本持续上涨，进一步推动了生猪价格春节前阶段性上涨。
物价局预计，后期生猪、猪肉价格仍呈上涨态势。
牛羊肉、鸡蛋价格将持续上涨
除了猪肉价格上涨之外，全省牛羊肉禽蛋价格也处在继续上涨的趋势。物价局统计，本周剔骨鲜牛肉平均每斤售价24.94元，比上周上涨了0.56%。鸡肉平均每斤售价8.73元，比上周上涨0.46%。鸡蛋平均每斤售价4.89元，比上周上涨0.82%。
鸡蛋价格上涨有以下几方面的原因：天气寒冷，产蛋率有所下降，产蛋量受到影响，鸡蛋的整体供应下降;冬季蛋鸡养殖成本及鸡蛋收购、运输难度和人工成本均有所增加，另外近期豆粕价格有所回升，蛋鸡养殖成本增加;冬季鸡蛋的保存时间延长，部分经销商或加工企业可能最大限度的囤积鸡蛋，造成市场上鸡蛋供货紧张，从而影响鸡蛋价格;鸡蛋进入了消费旺季，养殖户惜售心理变强。
预计牛羊肉及鸡蛋价格仍呈上涨态势。
相比于肉禽蛋类的价格上涨，我省的粮食、食用油价格稳中有涨，食品类、民用燃料价格平稳，其中白砂糖和冷冻带鱼价格，比上周略有下降。
