柳州现已进入寒冷冬季，冬季是传统的猪肉消费旺季。记者走访部分集贸市场、超市获悉，猪肉市场供应充足，价格继续在低位运行并保持平稳。预计农历“冬至”至春节期间，猪肉市场消费将步入高峰。
据了解，现在进入冬季，但柳州目前的猪肉销售量并没有出现显著增长，价格继续在低位运行并保持平稳。昨日傍晚，在广雅市场二楼肉行，有的摊主为了早些将肉卖完，喊出了“9块钱1斤”的价格。
柳州食品行业协会相关负责人分析认为，冬季来临天气转冷，每年猪肉消费的旺季开始到来，但近期屠宰量并没有升温，究其原因主要是冬至还没到来，特别是阴雨天气持续多日，直接影响市场猪肉消费量。再过半个月，如果艳阳高照，加上冬至期间自制腊肉腊肠的风俗，预计猪肉消费将明显增长，价格或将稳中有升。
业内人士分析认为，肉价下降为拉低柳州CPI(居民消费价格指数)作出很大贡献，市民消费趋于理性，可选择的肉菜品种也较丰富，虽然猪肉价格与去年相比大幅回落，但市民对市场价格波动的承受能力增强，消费更为理性。
