猪肉价格近期持续走低，养殖户叹苦，马大嫂叫便宜，但这样的境况可能很快要过去。无论是看国家收储动向，还是看猪粮比值、同期比价等数字，甚至猪肉零售端的从业人员从近年来的经验判断，种种迹象都表明猪肉价格近期都将探底，而猪肉回升来临可能就在下个月初。
小排每斤价格跌破20元
记者昨天从市区各大农贸市场了解到，目前猪肉价格从买卖双方反映看都觉得比较低，尤其是颇有代表性的小排价格，跌破20元/500克，近几年来几乎还没有过。尽管和去年同期肉价比较看，目前的价位和去年相差不是很大，但是去年6月份有一波明显的上升行情，如不出意外，今年6月猪肉价格也会高于现在。
另外，记者了解到，目前农贸市场摊贩的猪肉（以条肉计）进价有的已跌破10元/500克，不少摊贩以经验判断，目前猪肉价位的确已经到了近几年的一个低点了。
不过高端肉价却巍然不动。市区东街农贸市场有两个土猪肉专卖摊位，零售价要比普通猪肉高（每斤）10多元的猪肉销售是否会受到此轮猪肉价格下跌的影响呢？昨天，相关负责人告诉记者，这两个土猪肉摊位的销量没有什么变化，而价格也依然维持常态，条肉或前夹心在30元/500克。
浙江绿理成农业有限公司的唐经理说，最新的毛猪批发价格是14.4元/公斤（2011年下半年最高点一度到近20元/公斤），卖一头猪要亏一百多了，如果再跌得深，对养猪专业户、散户的积极性打击就太大，今后敢养猪的养殖户会更加少，这样的话将是个恶性循环，也就是说，下一轮“猪肉价格周期”走到高位的时候，会更加离谱，到头来叫苦的还是普通老百姓。但尽管这阵子生意艰难，唐经理已经注意到国家宏观调控的动向。
6月初价格或有反弹
市生猪行业协会有关专家也表示，这几天，来自各个层面的信息都说明猪肉价格即将探底。《人民日报》报道称猪肉6月份会有所回升。国家发改委等部门近日表示，有关部门目前正严格按照新的《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，组织开展冻猪肉收储工作，防止生猪价格过度下跌。
“这个星期价格还在跌，估计月底前还不会回升，但在5月底6月初价格应该会上来了。”唐经理说。
记者了解到，近期不少业内人士也通过“猪粮比”，也就是生猪价格和作为生猪主要饲料（一般是玉米）的原粮价格的比值，看出猪肉价格已经不太正常。“猪粮比”为5.5时，是生猪养殖盈亏平衡点。“猪粮比”越高，说明养殖利润越好，反之则越差；而比值在6~9的范围内都属于正常范围。根据测算，现在“猪粮比”的比值已经在6左右，也就说已经接近临界点。
业内人士认为，同样是国家通过储备肉而调控肉价，相比猪肉价格高企的时候较快地投放储备肉，目前面临猪肉价低谷的时候，国家宏观调控相对比较谨慎，并没有很快收储。
