“等最后一批蟹卖掉，我们就统一组织广大养蟹户，进行清塘整理，春节过后，再组织一次技术培训。借助市水产协会河蟹分会东风， 2013年要好好地弄一年了。”浙江湖州市吴兴区织里永鑫水产专业合作社负责人沈云杰开心地说。
沈云杰介绍，他是江苏人，高中一毕业就跟着父亲一起养螃蟹，十多年下来也积累了一定的经验，后来就来到织里承包几百亩水面养螃蟹。在他的带动下，周边有许多农户都跟着他开始养起螃蟹来了，遇到当地蟹农请教他一些问题时，他也很热心。后来他征询一些养蟹户意见后，干脆成立了合作社，由他出面帮助组织饲料、蟹苗。目前在织里，以他为法人登记的名下有2家合作社，分属不同村，一家是织里永鑫水产专业合作社，另一家是织里恒鑫水产专业合作社，共有社员近百户。有时他通过大家领蟹苗、饲料时碰头的机会，把自己的养蟹心得毫不保留地传给大家。“我一直推崇养殖大螃蟹。同样一亩水面，养大螃蟹与小螃蟹产量几乎没有什么差别，但养大螃蟹的产值却比小螃蟹高出两三倍，并且蟹苗、饲料成本反而有所降低。”沈云杰说，由于合作社是个合作性组织，养蟹户自主度比较高，尽管合作社进行了一些示范、引导社员养大蟹，也还是有相当一部分怕担风险自以为是，不愿意采纳合作社的建议。
沈云杰表示，此前他养蟹也是凭经验在养，没有具体的标准。在对照《河蟹生态养殖技术操作规范》以后，他发现经验与技术标准在许多方面差距很大，技术标准更详细更可靠。2012年他按照技术标准去养殖，尽管产量比上一年增加不多，但上规格螃蟹比列明显增加。“原来我养得螃蟹都是批发为主的，牌子也有，但由于牌子不够响，价格都是由客商讲了算。尽管经过一番讨价还价，也改变不了被动局面。”沈云杰说，为改变受制于人的命运，2012年，他在湖州开了家专卖店搞一些零售，效果还不错。加上2012年湖州太湖蟹经过政府大力推动，市场行情走俏，价格直追阳澄湖，他养的螃蟹亩产效益比上一年增加3000多元。“现在好了，市水产协会河蟹分会成立后，广大养蟹户更有了靠山，统一打品牌，牌子更响亮；统一技术标准和统一市场营销，养蟹户想要好效益跟着沾光，必须按照行业规定的要求去做。”沈云杰说，今年他准备在开好湖州城里专卖店的基础上，争取到杭州或上海再开一家专卖店。
