端上桌的啤酒鸭，那是一道美食。可在浙江省桐乡市洲泉镇坝桥养鸭基地，鸭农们给肉鸭喂起了啤酒糟。这样养殖的地道“啤酒鸭”，不但喂养成本每只省下1元，而且肉味特别鲜美。
6日上午，笔者在该养殖场看到，几辆满载着啤酒糟的拖拉机，为这里的16万羽肉鸭送来“口粮”。“用酒糟作为鸭饲料，不仅节省了成本，而且提高了肉鸭品质。”坝桥养鸭专业合作社经理曹阿二告诉笔者。一次偶然的机会，他发现海盐一带的养猪户把酒糟当作猪饲料，后来听说他们这种养殖方法取得了很好的效益，于是他萌发了给鸭子喂酒糟的念头。2004年，曹阿二开始在自家的两万羽肉鸭中进行对比实验，发现效果很不错。在实验取得成功的基础上，合作社 106户鸭农的肉鸭全都吃上了啤酒糟。
姚水良是较早用啤酒糟饲养肉鸭的鸭农，他介绍说，用70％的啤酒糟拌上30％的麦屑、米糠等配成饲料喂养肉鸭，不仅降低了饲养成本，而且肉鸭瘦肉率也比以前有所提高。一年尝试下来，他粗略估算了一下，每只肉鸭的总成本可以节约1元左右，而且肉鸭的生长周期还缩短许多。仅去年一年他就增加收入1 万余元。鸭农马金兴说：“由于酒糟中没有添加剂，肉鸭品质有所提高，而且酒糟具有杀菌作用，鸭子的抵抗能力明显增强，现在各种禽病有所减少。”
据了解，目前坝桥养鸭基地的肉鸭每天要吃掉60多吨啤酒糟。该基地与海宁、海盐等3家啤酒厂签订了长期供应啤酒糟的协议。去年，100余户养鸭户出售肉鸭192万羽，平均每天销售5000多只，一年却节约成本近200万元。
