永平县按照“政府引导、市场引领、企业带动、合作社服务、农户实施”的基本原则，大力推进香菇产业区域化布局、专业化生产、规模化经营，努力提升香菇产业化水平和市场竞争力。随着标准化、规范化的香菇基地建设起来，农民专业合作社的建立，永平香菇种植产业，逐步成为永平县一项带动农民增收致富的重要支柱产业。
“第一茬香菇收入1万多块，第二茬已经卖了600多公斤，一年下来，最低都有四五万块的收入。”这是董杨伟、董如琴夫妇抱在杉阳镇龙村香菇种植示范大棚内乐滋滋里向人说着初偿效益时的话语。菇农张国武两茬香菇就卖了1000多公斤A级菇。每公斤8元的收购价让他舒心，逢人就说“合作社是我的"大靠山"，香菇是我的"致富伞"！”比起张国武，不种香菇的王源董也毫不逊色。绿谷食用菌专业合作联社在抱龙村开秤收购香菇以来，他开着农用车起早贪黑运菇，一天能有600元至780元的收入，这是一个个菇农在向笔者细数着香菇带来的经济账单。
2011年9月，该县通过招商引资，引进香菇菌种扩繁及示范种植项目。由昆明现代科技学校投资2.76亿元分3年建成香菇菌包标准化生产基地、香菇菌种繁育中心和香菇种植服务站，并负责回收加工香菇，计划到2015年，全县发展香菇6000万棒，产值达5亿元，重点销往日本、美国及东南亚各国。香菇产业发展前景一片看好。
为全面实施香菇产业发展战略，永平县成立了由县长任组长的香菇示范种植工作领导小组，采取“每乡镇由1名副县长负责，21个合作社分别由16个县级部门挂钩帮扶”的组织形式，签订了责任状，交纳了责任保证金；全县香菇产业成立由科技、林业、供销部门为主的产业办进行统筹，整合资源、资金、项目和技术；以招商的形式，与昆明现代科技学校签订了香菇菌种扩繁及示范种植项目投资协议书，由该校在永平县注册成立了大理永平绿谷食用菌专业合作联社（独立法人实体），并按照公司（联社）+合作社+社员（农户）的组织模式，组建了29个香菇种植专业合作社。联社和各合作社分别签订了种植和收购合同，确定了权责关系以及最低收购保护价。在生产运行中，在确定产业发展以全县森林资源总量、分布情况为基础，合理布局香菇种植区域，根据不同的区域，以集中办基地和合作社农户庭院栽培相结合的方式，大力推进香菇基地种植。
同时，县、乡镇两级制定了优惠扶持政策，实行县政府领导指导联系乡镇、县级相关单位挂钩帮扶种植村、乡镇领导包合作社制度，加强对香菇产业发展的指导和服务。对香菇的生产、加工、销售给予适当的财政专项扶持，对符合扶贫贷款贴息条件的菇农，优先给予扶贫贷款贴息，着力做大做强香菇产业。有了产出以后，该县还采取菌棒集中加工厂统一加工和合作社自行加工相结合的方式，扩大香菇菌棒加工规模，保证种植需求。在龙门乡、博南镇、龙街镇、北斗乡各建一个日产不低于2万棒的菌棒集中加工厂，扩大生产规模，提高香菇菌棒的生产和供给能力。与州农业科学推广研究院合作，共同举办食用菌引种繁育基地，加大香菇菌种选育力度，培育适合永平栽种、品质优良、产量高的香菇菌种，提高香菇科技生产水平，树立永平香菇品牌，提升永平香菇的形象和市场竞争力。
在谈到小香菇如何产生大效应时，永平县林业局技术人员向我们如数家珍地述说，抱龙村27户菇农，平均每天卖鲜菇收入1000元，产出是投入的3倍，原来亩产不到200元的低产林通过转换生产方式增值10倍以上。利用低产林开发香菇产业，不仅保护生态、降低生产成本、改变农村脏乱差状况，而且生产出来的香菇色泽纯正，味道香醇，营养丰富，经济效益倍增。永平也因此获得了“云南省食用菌产业升级示范基地”、“云南省高原特色农业示范县”两项荣誉称号。
今年，永平县计划新发展香菇种植1000万棒，力争菇农收入1亿元，香菇产业产值超过1.5亿元。图为龙街镇香菇种植基地内工人在搬运香菇菌棒。而当香菇产业有了规模，永平县还将兴办干香菇和油香菇罐装等深加工项目，一方面拓展市场空间，一方面实现财政增收。
