荞农收入年年增加
农户：我种了40亩苦荞，一年收入三四万块钱
“撒下苦荞种，幼苗绿油油，嫩叶似斗笠，花开如白雪，结子沉甸甸，荞子堆成山，老人吃了还了童，少年吃了红润润……”这首在昭通家喻户晓的苦荞歌，唱出了当地人对苦荞说不完、道不尽的好处。
苦荞最适宜生长在冷凉的气候环境，生育期短， 单产低，是昭通市边远、高海拔冷凉山区人们的主要粮食作物之一。苦荞在昭通市种植范围较广，主要分布在南部海拔2400米以上、东部海拔1800米以上、 北部海拔2300米以上的高寒贫困地区，涉及9个县区130个乡镇。去年苦荞种植面积54.5万亩，年总产量5.52万吨。
目前，该市有高原红粮油购销有限责任公司、朱提苦荞生物科技开发有限公司、明飞旅游食品厂等7家苦荞加工企业。这7家企业年加工苦荞量约1万吨，占全市苦荞总产量的18.1%，年销售收入约3000万元。
近年来，作为农业龙头企业的昭通市高原红粮油 购销有限责任公司走“公司+基地+农户＋市场”的路子，大力发展苦荞种植基地和实行定单生产，积极研发和生产苦荞系列健康食品，使企业、农户实现双赢，取 得了良好经济、社会、生态效益。公司在昭阳区大山包、炎山、田坝、大寨、盘河等高寒山区大量收购苦荞、燕麦等小杂粮，加工绿色环保系列食品，为山区农民开 辟了一条增收新渠道。
为提高群众种植荞麦的科技水平，高原红公司聘请农业专家和农科人员深入田间地头、走进村落庭院，为农民进行专题讲座和现场技术培训。在公司的扶持和带动下，昭阳区大山包、炎山、田坝等高寒山区已有1000多户农户种植苦荞1万多亩，户均年增收5000多元。
“以前，苦荞用来自己食用和喂牲畜，卖不着好价钱。现在，有了加工苦荞产品的龙头企业，我家的40亩苦荞地一年收入三四万块钱。小苦荞甜了我们农家人的日子。”昭阳区大山包乡车路村村民徐良安高兴地说。
走出国门广受赞誉
外商：一边品尝苦荞茶，一边连声说OK
“长生不老的保健食品”、“21世纪人类能种植的灵丹妙药”、“东方神草”……昔日无人问津的小苦荞，如今一个个美誉接踵而来。
昭通是全省、全国乃至世界苦荞主产地之一。近年来，昭通市利用高原得天独厚的环境和丰富的苦荞资源，致力于打造优质特色和绿色生态苦荞产品。产品远销北京、广东、福建、上海等省市以及港澳台和日本、韩国、东南亚等国外市场。
昭阳区大山包明媚的阳光、洁净的空气、没有任 何污染的土地是生长无公害绿色食品的绝佳宝地。2004年，一直关心贫困山区农民和家乡特色农产品开发的著名作家夏天敏，将自己荣获“鲁迅文学奖”的中篇 小说《好大一对羊》的作品名使用权，无偿授予昭通市高原红粮油购销有限责任公司使用，用于生产开发以大山包苦荞、燕麦为主的绿色系列食品及旅游商品。通过 努力，该公司倾力研究开发的“好大一对羊”牌荞粥、荞炒面、荞面条、荞茶、荞壳枕头等优质苦荞绿色系列产品已远销广东、福建等地，在日本、韩国等地也有着 很好的销路。昭阳区洒渔河酒厂每年收购1500多吨高寒冷凉山区苦荞为原料酿制苦荞酒，产品远销河南、北京、四川、重庆、贵州等地。
日本联谊会理事长惠兰女士考察回国后，向日本 商家大力推介高原红公司的苦荞产品；韩国商人在买了很多苦荞产品后，还特别邀请该公司董事长张正文到韩国共商合作大计；新加坡清洁能源公司总裁乔治先生对 苦荞系列产品产生了浓厚兴趣，一边品尝苦荞茶，一边连声说“OK”。该公司产品到达韩国市场后，立刻成为韩国冷面的主要原料之一，开创了我省小杂粮加工产 品走出国门的先例。
产业化格局已现雏形
农业局：目前已有七大系列39个品种走进市场
采访中，记者从昭通市农业局了解到，昭通在苦 荞产品开发上可谓推陈出新，目前有七大系列39个品种走进市场，形成了各自的知名品牌，同时，企业为了满足自身的原料需求，积极开展无公害产地认证，发展 基地建设，在一定程度上拉动了苦荞产业的发展，产业化格局初具雏形。苦荞加工产品，也由经过简单分选、包装的初级加工品如苦荞米、苦荞面粉延伸到现在的方 便食品、酿造食品如苦荞面包、苦荞饮料等，从简单加工到深加工产品的开发，产业链得以延伸。同时，初级产品一般市场价位较低，通过深加工后的产品附加值可 提高10至20倍，效益成倍增长。
然而，昭通苦荞产业发展制约因素和存在的问题 也不容忽视。一是单产水平低。苦荞主要种植在高寒山区，基本都是老品种，种植技术粗放，自然灾害频繁，对苦荞生产的威胁很大。二是加工企业弱小。主要表现 在：规模小，没有一家加工企业投资上千万元；加工量少，全市年加工量只是1万吨；销售收入少，全年只有3000万元；加工产品附加值低，以初加工产品为 主，未能提取如黄酮、芦丁、手性肌醇、异槲皮甘、槲皮素之类的高生理活性物质，因而增值不高；品牌知名度不高，树品牌意识有待加强。三是技术储备不足，难 以支撑苦荞产业快速发展对技术的迫切需求。
“加强市场需求量大、附加值高的新产品研发力 度；建好自己的GAP基地，推行良好生产规范、危害分析和关键控制点的质量管理，确保原料质量稳定和数量的保证；培育出1至2个国内知名品牌；加强苦荞科 研工作，走自主选育和引进新品种的路子；深入研究苦荞有机高产栽培技术，用2至3年时间形成配套成熟的标准化有机栽培技术；建设良种繁殖基地，年均生产 2000亩以上良种，供应6万亩以上大田生产；加大新品种、新技术应用的培训力度。”昭通市农业局产业办主任陈建聪就如何将小苦荞做成大产业，提出了自己 的看法。
昭通市高原红粮油购销有限责任公司总经理张正 文认为，做大做强昭通苦荞产业要强强联合，走品牌之路。苦荞产品需要品牌，但是不是品牌越多越好呢？事实上，品牌过多过滥一定程度上会阻碍名牌的诞生。另 一方面，地方性、产业性整合不力，“有饭大家吃”的局面，也让品牌始终似“天女散花”，难育名牌。昭通苦荞加工企业有7家，规模上不去，加工设备跟不上， 技术含量不高，限制了这一产业的发展，难以使苦荞品牌在消费市场产生强烈冲击力，最好的方法就是强强联合，打造出进入大市场、大超市、大商场，以及海外市 场的昭通苦荞产品知名品牌。
链接
苦荞又称鞑靼荞麦，是荞麦属蓼科一年生草本作 物，在粮食分类中把它列为谷物，有“五谷杂粮，荞麦为王”的俗称。苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，在药用价值方面，它具有安神、活气血、降气宽肠、清 热止痛等功效。在食用方面，它不仅营养成分含量丰富而全面，还含有其他粮食作物不具备或稀缺的特殊营养素。
