驱赶牦牛是牧民每天重要的工作。为了防止牦牛在夜晚遭到狼的偷袭，天黑前牧民要把牦牛赶回家，一头头拴好，这项工作既辛苦又麻烦，余根来经常会帮着牧民一起干，慢慢拉近彼此间的距离。余根来不仅学会了骑马，抓起小牛来也很熟练。
牦牛主要产于海拔3000米以上的高原地区，至今保持着终年放牧的饲养特点，管理及其粗放，因此牦牛野性很大，难以驯化。
像这样的成年牦牛，很难靠近，即便赶进圈舍，也不太可能徒手抓住，当地牧民习惯借助绳子套牛。
记者看牧民轻轻松就套到了牦牛，也想尝试一下。
套了十几次，记者总算有了收获，可没想到竟然是空欢喜。
摄像记者有些看不下去了，也要一试身手。
这套牦牛看似容易，其实是个技术活，记者套了半天也没成功。
牧民：我练了三四年才能套到牛。
记者的斗志被彻底激发，跟牛较上了劲。
功夫不负有心人，半小时后，记者总算对自己有了个交代。
当地牧民的衣食住行都离不开牦牛，是他们重要的生活来源。
清晨，牧民家的女人们干的第一件事，就是挤牛奶，在她们看来，这比洗脸还重要。余根来告诉我们，很多牧民的农活他都会干，但唯独挤奶这件事干不了，这究竟难在哪呢？记者决定去体验一下？
产奶的牦牛不愿让生人靠近，在牧民的建议下，记者换上了他们特有的服装，希望能骗过牦牛的眼睛。
最终，记者的尝试以失败告终。
游牧牧民长期与奶制品和肉类为伴，几乎见不到蔬菜。余根来为了自己的财富计划，在牧区一呆就是一两个月，最初饮食的不习惯让他吃了不少苦头。
余根来：会反胃的，让肚子饿几次就被办法了，在牧区呆的时间长，没有粮食，不可能跑上百公里路出去买东西吃，买不到。
在奶茶里加入酥油、曲拉，和着青稞炒面用手指搅拌，再捏成团，就做成了牧民家的重要主食，糌粑。
牦牛也是牧民的重要肉食来源。青海海拔高，冬季漫长，温度在零下二十度左右，吃肉可以御寒。在这里，吃肉不能用嘴啃，要一手抓肉，一手拿刀，一块块把肉削下来吃。
牧民：你想吃小就切小一点，吃大就切大一点。
余根来慢慢融入牧民的生活，牧民也逐渐接受了这个外地人。可是，当余根来说出自己的财富计划后，很多牧民都不答应。
原来，余根来打算先付订金把牦牛拉走，加工成产品卖掉，再付剩下的牦牛款。可牦牛几乎是游牧家庭全部的财产，余根来经常是跑10户，才能说服一两户，他在牧区越走越远。
2006年，余根来的工厂全年开工生产，牦牛肉干在市场受到欢迎，销售额突破了500万元。之后的几年，余根来收牦牛顺畅了许多，年销售连续翻番。可就在一切都朝着好的方向发展时，余根来突然抛出一个让很多人不理解的决定，养牦牛。
余根来的员工杨小宁：我们认为应该把主要的资金投入到市场，去做产品的销售。大家一窍不通，再一个牦牛生长的环境，离西宁遥远，信息闭塞，生活的环境恶劣，我们对那里也不了解，大家都认为是非常冒险。
余根来干嘛非要冒险养牦牛呢？当时，余根来年年到牧区收牛，他敏锐的嗅到了危机。
余根来：我们要做实体企业，以后企业要长期发展，必须要有自己的资源，这个事情总有一天要做，早晚要做这个事情，晚做不如早做。
游牧牧民四季奔走迁徙，逐水草而居，过着在今天看来，古老而枯燥的生活。如今，会放牧的年轻人越来越少。
记者：你会放牧吗？
牧民：就会那么一点点，从小读书，没有时间放牧，我希望能走出去。
近几年，牦牛的市场需求量增加，牦牛肉的价格处于上涨趋势。2011年，当地生产牦牛肉干的企业增长到了十多家，余根来的利润空间降低了一半多。茫茫商海不进则退，余根来决定投资60多万元，建立自己的牦牛养殖基地，但没想到这个做法，把企业推到了生死边缘。
当时，余根来的牦牛成活率只有70%，活下来的也不怎么长膘，近百万元打了水漂。可是，就在养牦牛失败的第二年，余根来成功养出了近千头牦牛，而且存栏数量增长迅速。
2013年，余根来与牧民合作，每户投资40%左右的资金，帮助牧民扩大养殖，牦牛以合同价回收。同时，余根来每年冬季，会免费为牧民提供一样十分重要的东西。
牧民：冬天，青海这个地方到冬天就没有草了，草就干了，它就吃不饱，脂肪一点点下降，最危险的时候，就是每年的2月份，它过不了冬，就饿死在草原上。
在冬季，牧草对于牧民和牦牛来说，非常珍贵，每年都会有牦牛因为饥寒交迫死在草原。
记者：发现什么了？
余根来：有个牦牛自然的死在这个地方，什么原因，冻死了，饿死了，一下雪这山上全部是雪，吃不到草，就喝点雪水。
牦牛要3年以上才能出栏，而且年龄越大越值钱。
记者：它有几岁了？
牧民：它五岁了。
记者：怎么能看出它的年龄？
牧民：一年，两年，三年，四年，五年。就是这一个圈是一年。
记者：你喜欢收多大年龄的牦牛？
余根来：三年五年的牦牛最好。
像这样的一头牦牛，价格在六千元左右，如果不能平安过冬，对牧民来说损失不小。
现在，每年冬季下雪时，余根来会免费为牧民运送牧草，合作户达到一百多户，草场面积20万亩，养殖牦牛2万多头，产品成本了降低了10％左右，牦牛产品一百多种。
近几年青海旅游持续升温，余根来把牦牛肉干放到青海的各大超市和土特产店，还推出了青稞、蕨麻、虫草等西北特色的产品，2014年销售3亿多元，其中牦牛产品占到了60%。
记者：怎么买这么多的牦牛肉？
游客：我觉得这里的牦牛肉还可以。还比较真实。
记者：为什么想买牦牛干？
游客：给家人带点，来一趟不容易。
余根来至今保持着到牧民家收购牦牛的习惯，这天是我们跟随他到牧区来的第9天，共行走了3000多公里，收购牦牛2000多头。接下来，余根来还将继续在牧区走上一个月，尽可能从牧民手里买到更多的牦牛。临别前，余根来告诉记者，今年是他到青海的第25个年头，自己深深爱上了这片土地，青海已经是他心中的第二个故乡。
