打瓜，形如西瓜偏小，因为拳打而食和含籽量多的特性而得名。打瓜有很高的营养价值和市场价值，所产黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，是人们普遍喜爱的美味食品。吉木萨尔县老台乡有适宜的土壤和温度，多年来有种植打瓜的历史，近年来老台乡充分利用该乡优质资源，有计划的引导农民种植，致富增收。
该乡磨菇湖村村民徐延荣种植了40亩打瓜，目前已全部收获完毕，他喜滋滋的告诉笔者“今年风调雨顺，我种的40亩打瓜收了近6吨，上门收打瓜籽的老板把门都快踏破了，价格还可以，我打算先卖掉一半，剩下的看看行情，如果涨价了还可以卖更多钱”。
“老台乡的打瓜品质好，产量高，而且种植规模也很大。我们在这里定点收购，上门服务。目前已经收了2600吨了，收来的打瓜籽全部拉到乌鲁木齐和昌吉的深加工厂，基本上算是供不应求。”来自昌吉的收购商说。
据了解，2015年该乡共种植打瓜近30000亩，全部选用黑小片、红大片、紫金红等优质品种，生产的打瓜籽饱满，质量好。今年打瓜籽收购价普遍在10元以上，按照亩产150公斤计算，亩均收入达1500元左右。仅此一项，该乡农民人均增收可达4500元。
