8月2日一大早，在裕民县察汗托海牧场察汗托海村牧民努尔加娜院内，只见支起的几个木架上摆满了奶疙瘩，克拉玛依游客蒋登峰一下子就买了500元的奶疙瘩。
去年，努尔加娜做了100多公斤奶疙瘩就挣了8000多元。今年，努尔加娜联合村里哈萨克族妇女一起制作奶疙瘩，目前已出售了200多公斤，她这两天正联系牛奶准备再制作一些。
以前，牧民们之所以把畜奶制成奶疙瘩，是因为畜奶不便于较长时间存放，而加工成奶疙瘩后，可以存放很长时间，日常可以和奶茶一起食用，外出放牧或远行又可以充当干粮。一方面，解决了畜奶剩余造成的浪费，另一方面，也给家中和邻居的孩子解决了一些零食。
近年来，随着裕民县旅游业的不断发展及当地养殖绿色食品认证工作不断推进，本地的牧民制作的奶疙瘩营养价值丰富，颇受游客喜爱。奶疙瘩成了抢手货，很多外地游客专门来到牧民家中购买奶疙瘩，有时还会出现供不应求的场面。以前每公斤20、30元的奶疙瘩涨到了现在的每公斤80元。
哈萨克族牧民利用本地丰富的畜牧资源和擅长制作奶制品的手艺增加收入。像努尔加娜这样制作奶制品增收的牧民，在察汗托海牧场有200多户。仅靠这一项，平均每户年收入都在2000多元。
目前，牧民的产品主要销往本地和周边县市，还吸引了克拉玛依、奎屯、乌鲁木齐等外地客户前来购买，成为当地牧民增收致富香饽饽。
