努力工作了四个月，艾礼艳本想领工资送回老家，没想到老板竟然说了这样一番话。
艾礼艳：能管他顿饭就不错，还发啥工资，在我这我要他，到别的地方别人要都不要他。
努力工作却换来了一顿侮辱，艾礼艳难以扑灭心中的怒火。
艾礼艳：我说这个人生病，这不是说我想生就生的是不？但是你不能说用这个生病，身体上的那个残疾，你来侮辱我个人的人格，是不？然后他说了那句话我就感觉，我说我这个在那拼命地给你干了那么久，你居然能这样对我说，我就感觉特别愤怒，打又打不过他，然后我只有就是那样，他说话我就在隔壁我就哭。我就想我一定，以后我一定要出人头地，一定要好好赚钱，一雪前耻。
对这样一个连走路都很费力的艾礼艳来说，他赚钱养家替父母还债的愿望才刚刚开始，在此之后他经历了常人无法想象的艰辛，而艾礼艳究竟是怎么创造今天的财富奇迹的呢？还要从一件让艾礼艳觉得天上掉馅饼的好事开始说起。
照片上的艾礼艳只有18岁，那年他在西安一家饭店找到了一份做厨师的工作。当时，饭店里有一名跟艾礼艳年龄相仿的女服务员，18岁的艾礼艳情窦初开。
艾礼艳：我觉得我就是说身体可能有点不方便，我感觉很自卑，然后我每天就去给她洗碗刷盘子。
这一刷就是10个多月，女孩被感动得终于答应做他女朋友。恋爱让艾礼艳的人生变得积极自信起来，他笑声不断。
艾礼艳：像我这种情况还能找到女朋友，简直感觉就是跟天上掉馅饼一样，这么好的事情也会降临在我的这个头上。
一年后，艾礼艳试着提出娶女孩，没想到女孩居然真的答应了。艾礼艳的心里高兴极了，可没过多久，他却产生深深的担忧。
艾礼艳：因为当时我挣的那个工资，我最起码就是说不吃不喝，还得中间不能出事，我得攒到十年才能跟她结婚，我就感觉特别有压力，非常有压力。
沉浸在爱情甜蜜中的艾礼艳浑身充满了劲头，他开始四处寻找赚钱的机会，艾礼艳心里盘算着尽快赚够买新房的钱，尽快娶女孩。没想到饭店里的一道菜让做厨师的艾礼艳眼前一亮，靠这道菜他一年时间就真的赚到了买一套房子的钱。
一天，厨师长从安康老家带来了一道新菜——香辣雪魔芋干，雪魔芋干储存期长，水泡后有很好的新鲜度，来店里的顾客几乎桌桌必点，艾礼艳眼前一亮，他立即考察市场，发现雪魔芋干在当时的西安市场几乎还是空白。西安市大大小小的饭店有上千家，如果能把雪魔芋干成功推销出去，一年就能赚够买新房的钱。
艾礼艳：这个东西已经把这个运输和存放这个问题解决了，它肯定能有市场。
陕西省西安市某饭店原厨师长卜先军：给我说，卜哥，我把厂家这个代理权拿下来了，以后我就这一年之内我绝对会发了，当时（说这话）很兴奋。
艾礼艳赶上了好时机，随着香辣雪魔芋干这道菜火遍西安，雪魔芋干的发货量也越来越多，有一次从安康往西安发2000箱雪魔芋干，搬运费要1元钱一件，为了省钱，艾礼艳就跟父亲两个人一起搬。
艾礼艳：腿受不了，腿特别痛，每当我搬货的时候或特别辛苦的时候，我就想到以前，我都躺在那儿了对不对，很多人都觉得我活都活不下来了，瘫痪了好几年，家里一天有人喂，有的吃，突然我现在出来能上班了，而且自己能赚到钱了。非常兴奋，身体就是说再痛我就感觉我搬那个东西非常有劲。搬这个东西，越搬越有劲，越搬越有劲。
从一个人们眼中的废人到赚钱养家，艾礼艳难掩心中的兴奋，越搬越起劲。
艾礼艳的父亲艾诗喜：他已经身体支撑不住了，他也不说我这个身体不行，他继续还在搬，结果搬搬就晕倒了。
艾礼艳：每当我搬货的时候，或者说特别辛苦的时候，我就想到以前，我都躺在那儿了对不对，很多人都觉得我活不下来，瘫痪了好几年，家里一天就是有人喂，有的吃。突然比如说我现在出来能上班了，而且自己能赚到钱了，非常兴奋，身体就是说再痛，我都感觉我搬那个东西非常有劲，精神（动力）知道不？搬这个东西，越搬越有劲，越搬越有劲，腿全部都肿了，然后都起不来了知道不
然后就睡了一个多礼拜才缓过来。
艾礼艳拼命赚钱，这一年他赚到了想象不到的第一桶金。
艾礼艳：西服你像这两边（衣兜里）一塞，这样一弄，全是包的钱。床底下，那床全部塞的钱，可能说你睡一觉，睡一觉醒来就是高兴得笑着醒来的。
卖雪魔芋干一年就赚够了买新房的钱，钱一凑足艾礼艳就怀着激动的心情找到那个女孩，没想到因为长时间没联络，女孩已经有了新的男朋友。
艾礼艳：分手以后就是说那种低落的心情就持续了3个多月，没事就是一个人睡到家里的时候我就悄悄地哭，没事就哭。我就感觉走不出来这一段，你像我这种情况谈个恋爱确实是，我个人认为就是很不容易的知道不，但是最后又分手了，我觉得就是对我来说是一种打击，是一种打击，是一种打击。所以最后我说我一定要变得更强大，更强大，我一定要好好赚钱，一定要好好赚钱，来弥补上我这种，比如说身体上的不足，心灵上的那种自卑感。
心情郁闷的艾礼艳回到老家，他没事就跟老乡一起吃饭聊天来缓解心中的压抑。而没想到这个举动却给他带来一个新的灵感，让他从阴影中走了出来，两年后，靠这一发现艾礼艳的年销售额竟然达到2000多万元。
从2012年8月开始，父亲发现腿脚不方便的艾礼艳竟然天天往深山里跑，一跑就是一整天。
艾礼艳的父亲艾诗喜：害怕他出了啥事可咋办？晚上回不来。
艾礼艳天天往山里跑到底是发现了什么商机呢？采访时，艾礼艳带我们来到这个位于安康市山区的村子里寻找一样山货。
村子不通公路，艾礼艳要走20多分钟泥泞的山路才能走到村子里。
艾礼艳：如果你走路的时候不小心，你看你踩到这，滑过去，你看一滑的情况下人都滑倒了，我怎么收不住了？你这一滑倒这样就躺下去了，经常性地滑倒，你像走这个下坡路你走着走着你就摔倒了。这个摔跤的次数太多了这不，经常摔全身都是泥，经常回去衣服全身都是泥。不觉得心酸，就是很有动力，虽然就是说很辛苦很累，但是内心还是甜蜜蜜的。
山里的什么宝贝值得艾礼艳这么费力去寻找呢？
我们跟着艾礼艳来到一户村民家里。
陕西省吉河镇高水村村民：挂在这楼上。
记者毕月：挂在这上面，挨着墙壁挂？
陕西省吉河镇高水村村民：挨着墙壁挂的。
记者毕月：都要这样挨着墙壁挂。
陕西省吉河镇高水村村民：对。
在村民家里的房顶上，我们发现了这种成排挂着、外表黑糊糊的东西，而这就是艾礼艳苦苦寻找的宝贝。艾礼艳为什么要找这样东西呢？
记者毕月：你慢点。
为了收购这样东西，走路都不方便的艾礼艳经常需要像这样爬梯子。
记者毕月：你的腿要抬高一点是吧，发现了。
艾礼艳：因为我这个脚抬不起来，抬的时候你看，这条腿有时候跟不上，我就这样用手抬着腿走。
记者毕月：有点费劲。
艾礼艳：费劲费劲非常费力，这个下（梯子）相对来说就方便点。
爬梯子这样简单的事，已让艾礼艳满头大汗。
摄像记者武耀华：我看你满头大汗这是，爬一趟梯子。
艾礼艳：就是。
清理完这些烟熏，则终于露出了色泽鲜美的腊肉。
艾礼艳：你看这肉（挺鲜美）是不，这表面上你看不好看，里面你看（不错吧），外面这是烟熏。
而曾经腿脚不方便的艾礼艳经常像这样挨家挨户收腊肉。艾礼艳费这么大的力气收腊肉是为什么呢？他又是如何靠腊肉撬开财富大门的呢？
原来，艾礼艳跟老乡吃饭时吃到了腊肉做的菜，这道菜带给了他一个灵感，他想到自己曾经向西安饭店贩卖雪魔芋干，一年赚了30万元的经历，断定向西安贩卖腊肉肯定有市场。
艾礼艳：做过很多年厨师，我觉得这个东西就非常有市场，是个很普通的东西在我心中我觉得它们都是个宝。你想一个人谈恋爱有多兴奋，我看见这个比谈恋爱的那个感觉还兴奋。
艾礼艳投入自己的全部积蓄30万元，还从朋友那里借了30万元，除了腊肉他还从安康农村地区收购干豆角、干笋、野山菌等产品，而当他把这些山货运到西安准备换更多钱的时候，没想到却没有人收了。
艾礼艳：我所有的希望我都把它寄托在这些货上面了，但是当最后这个货卖不出去，而且把身上所有的钱全赔了还赔了几十万元。那个时候，那个巨大的反差（难以想象），情绪特别特别低落知道不，而且我遇见人都不想说话，最后就是把自己一个人关到屋里面，在房子里面就呆三天。
辛苦了一年，等待了一年，却换来了一个把家底赔得底朝天的结局，艾礼艳想赚钱养家的愿望更加渺茫了，他未来的路该怎么走呢？接下来，艾礼艳的行为让大家琢磨不透了。
2013年10月，艾礼艳来到这个村子，他借钱从村民那里收购红薯秆。
陕西省安康市建民镇长岭村村民王纯全：你要是把我骗了，我要是种多了，本来这也就是个废品，我也种得少。我看他也年轻，再加上腿上各方面（残疾），我就不相信他。
在村上，红薯秆都是拿去喂猪的，艾礼艳收红薯秆有啥用呢？可就是靠大家瞧不上眼的红薯杆，艾礼艳不仅打开了腊肉的销路，而且还开辟了一条独特的财富之路。
艾礼艳把收来的红薯秆拿到自己的加工厂进行晾晒、腌制、发酵等工艺，红薯杆竟然变成了一道可口的菜。
艾礼艳：你闻一下。
记者毕月：有淡淡的辣味，和淡淡的那种清甜的味道。
艾礼艳：只要动动脑子你发现，遍地都是财富，到处都是商机，但是你要换个思维，换个角度看。
可红薯杆怎么帮艾礼艳销腊肉呢？
原来为了找到食材卖不出去的原因，艾礼艳到各个饭店聊天，他发现很多饭店不太会使用他的产品。
陕西省西安市某饭店行政总厨胡金锋：你跟别的不一样，我们现在都用惯了别的产品。
这是一块土猪肉做的腊肉，腊肉经过腌制，味较咸。土猪肉皮较厚，不易入味。饭店拿到这些食材却不一定能做出好吃的味道。只有让顾客吃到最地道的腊肉，才能打开销路。
采访时，艾礼艳给我们演示他设计的一道菜。经过清水浸泡，腊肉不再那么咸，腊肉和红薯杆一起翻炒，红薯杆吸去了腊肉的油份，又给腊肉调味，而腊肉则保留了原始的烟熏香味，这是艾礼艳精心设计的一道美食——红薯杆炒腊肉。接下来，艾礼艳对自己推销的每样食材都精心设计菜谱，而这个办法让他的食材赢得了更多饭店的认可。
陕西省西安市某饭店采购总监苏尚伟：一个做原材料的，他会把酒店的这种方法也想进去，给我们也解决了一些菜品上面突破的一些思维。
艾礼艳公司的厂长卜先明：这个东西我们光做实验的话，大概就买了2000斤材料，反复地研究。
艾礼艳：开发产品你得迎合市场需求，你要挖掘最传统的、最接地气的产品出来，有商业敏锐度，视觉观察得好，你永远走在别人前面，走在别人前面你就是老大。
艾礼艳除了从老百姓那里收购原料，还合作种植了上千亩基地。靠着把菜做出最天然味道的思路，艾礼艳半年时间为自己的12样食材设计了1000多种菜品，他配合菜谱把食材顺利卖入西安市200多家饭店，2014年年销售额达到2000多万元。
2014年6月21日，这一天艾礼艳满怀激动地举办了婚礼，死里逃生的艾礼艳通过创业改变了自己和家庭命运。
