说起榆林山地苹果的未来，张建军充满信心地说：“我们计划到2015年苹果新增60万亩，改造现有低产老果园40万亩，全市苹果总面积达到100万亩，总产量达到50万吨，优果率达到75%以上，鲜果贮藏能力达到40%以上。培育壮大一批龙头企业，增强果品加工能力，逐步形成标准化生产、产业化开发、品牌化拓展新格局，使山地苹果成为农民增收的支柱产业。”
小土豆做成大产业
马铃薯多少钱一颗？这个问题在定边县科发马铃薯良种有限公司得到的回答是，5毛钱一颗。该公司的总工程师龚万祥介绍说：“我们的马铃薯不是论斤卖，而是数颗卖，一颗5毛钱。”他所说的是马铃薯的原原种，是通过脱毒试管苗的选育和快繁、组织培养等多种程序培育出来的优良马铃薯种薯。
在科发公司的网棚里，十几位附近的农民正在手工收割着成熟的马铃薯。他们都有自己的耕地，农闲时过来“兼工”，每天可以有100元的收入。这里种植的是原原种，收获出来的原种还要经过大田的种植，才能收获出优质种薯。优质种薯统一销售给定边县的农户，种出的马铃薯才会走上蔬菜市场。科发公司是目前榆林市规模较大的马铃薯育种公司，每年可向社会提供优质脱毒试管苗1200万株、脱毒原原种1800万粒、脱毒原种4000多吨。科发公司农艺师童宵丽介绍说：“我们生产的马铃薯种薯产量高、形状一致、品质好，一般能增产30%至70%。”
定边县是陕西省最大的马铃薯种植基地，也是全国马铃薯最佳优生区之一，马铃薯种植历史悠久、生产规模较大、薯类品质优良，多年来一直作为人们亦粮亦菜的主要作物。用传统的方法种植，马铃薯亩产约1000公斤左右，但在近两年，定边县大力推广采用良种种植，亩产量能达到4000公斤左右，该县白泥井镇个别核心示范田创造了6000多公斤的高产纪录。
大漠蔬菜畅销国内外
地处榆林西北部风沙草滩区的定边、靖边两县，地势平坦，土地广阔，土质疏松，适宜规模种植。除马铃薯外，大漠蔬菜也是当地特产。近年来，当地大力发展设施农业，打造大棚示范基地，引导农民从大田农业向大棚农业发展。
在定边县白泥井镇助民大棚蔬菜专业合作社的大棚里，鲜花、番茄、甜瓜、草莓等多种蔬果姹紫嫣红、长势喜人。合作社经理李林军告诉我们，2007年冬天，他承包了3户农民的130亩土地，先后投资280万元，建起日光温室17个、大拱棚9个、防虫网棚2个。2008年秋天，他又帮其他农民建温棚，提供苗子和技术。合作社将农产品统一销售，产品远销广东、湖北等18个省。截至2012年底，他的合作社服务到周边5个乡镇48个村2368户农民，种植大棚8100亩，平均每亩收入1.1万元。
据了解，定边县蔬菜种植面积已经达到7.46万亩，其中辣椒4.32万亩，平均亩产2400公斤，亩收入突破万元大关。蔬菜产业已经成为该县农民致富奔小康的支柱产业。
在靖边县，鸿丰蔬菜专业合作社则从生产模式入手。2012年初，他们引进了工厂化管理模式。合作社建成工厂化种苗培育温室120亩、塑料拱棚800亩，配套水肥一体化节水灌溉设施，生产经营过程通过ISO9001-2008质量管理体系认证。合作社目前共吸纳了480户社员，2012年产品销售收入2500多万元。合作社社员实现人均年纯收入2.5万元，比上年度增长7000元，合作社实现利润85万元。产品远销广州、武汉、成都等地，并通过山东寿光出口韩国、越南等国家。
