刘艾：咱们今天学生2个人一组有一个篮子一起采这个蘑菇，哪个篮子采的多又漂亮，没有粘杂土什么就赢了。
她就是刘艾，今天她要在这里举办一场采蘑菇的比赛。
刘艾：获得前3名的同学呢有3个神秘礼物，（每个）价值180元。
同学：哇！
刘艾：你们现在先配对一下，2个人一队，2个人一队。
比赛计时15分钟，在15分钟内看谁采的多。前3名将会获得刘艾的神秘礼物，被邀请来参加采摘比赛的这些人，都是刘艾通过当地妇联邀请来的学生，无论输赢他们都可以把摘的蘑菇拿走。
刘艾：开始，开门，15分钟，不要急，注意安全。
平时刘艾的蘑菇车间是不允许外人不消毒就进入的，因为这批蘑菇料马上就要淘汰，所以才让这些学生不做任何消毒措施直接进入。
记者：这是摘多少了？
学生：好多，好多，一筐了，这是第二筐）
记者：这是第二筐了？
学生：嗯。
记者：以前摘过蘑菇么？
学生：没摘过。
记者：可我看你摘挺快的。
15分钟就很快就要到了，底层的蘑菇已经被摘空了。
记者：你的组员呢，怎么就你一个人了？
学生：对面。
记者：你们俩分开摘了。
工人：集合了，集合了，都别干了。停了，到时间了。
比赛结束后，刘艾让大家分组称量自己采集蘑菇的重量。最终，眼前的这3组的6个同学胜出。
同学：感觉挺好玩的，也学到一些关于怎么采蘑菇，感觉充实了一下自己。
同学：感觉非常好。
同学：能吃上自己亲手采摘的蘑菇，感到很高兴。。
刘艾为什么要找这些学生来参加活动呢？这都跟马上要发的神秘礼物有关。
刘艾：给大家打开看看到底是什么东西。
同学：哇！这是什么？这么黑，是巧克力吗？
获奖的同学看到奖品后既意外又失落。
记者：对这个（奖品）满意么？
同学：不满意。
记者：为什么不满意？
同学：这是啥，忙乎半天就一盆破土。
同学：这是什么东西我真不知道，为什么要给我这个。
同学：就这一盆土其实也没什么好的。
这些是刘艾厂里的蘑菇种植盒，里面装有双孢菇培养基。学生把这些盒子拿回家后，很快就可以长出双孢菇。像这样通过市妇联邀请市里很多学校的学生参加的活动，刘艾每个月都要举行1到2次。这跟刘艾成功创业有很大的关系，她用了3年时间就打造出了一个年销售额5000多万元的企业。
罐头厂经理武传颂：她在同行业（双孢菇）里占龙头的地位，在蘑菇养殖这方面。
副会长高茂林：用很短的时间走过了欧美包括国内的很多企业，几十年时间走过的一个路程，应该说发展的速度，发展的质量都比较过硬。
刘艾为什么要把这些盒子送给中小学生呢？她又是如何用3年时间打造出了一个年销售额5000多万元企业的呢？
刘艾出生在北京10岁跟随家人去了香港。2000年进入香港某金融公司工作，年薪200多万元。2009年，她在上海复旦大学读了工商管理硕士。毕业后，在国外的一次旅游中，刘艾发现了双孢菇的商机。
刘艾：在欧美国家旅游的时候发现，餐桌上这种蘑菇很多。回国内呢就发现没有蘑菇在吃，又做了网上搜索发现呢原来我们国家是种植面积最大，出口的国家也是最多的。
当时，刘艾进一步调查发现，欧美国家都是工厂化生产双孢菇，而国内工厂化生产双胞菇的还很少。
这种蘑菇学名双孢菇，工厂化种植双孢菇既可以使产品质量标准化，又能一年四季生产。而且，双孢菇国内市场潜力很大。
副会长高茂林：目前双孢菇的生产，现代化的工厂在中国，相对于其他品种的生产，生产的企业的数量，包括市场的占有率，都是比较低的，但是双孢菇从欧美几十年的饮食情况来看，老百姓是很喜欢的，从中国的这种饮食习惯，烹饪习惯来看，我相信会超过其他食用菌的发展速度。
刘艾发现商机后开始在全国各地调查，最终她发现山东省临沂市的麦草和鸡粪资源很丰富。
刘艾：这个双孢菇的主要原料就是麦草和鸡粪。所以可以把这个又解决了环保的问题，又充分的体现出循环经济。
除了原材料丰富，刘艾还发现临沂市做出口加工的食品企业多。这样蘑菇生产出来后容易卖掉。2013年初，刘艾放弃了在香港的工作，用全部积蓄加上跟别人筹集的资金一共3000多万元投资在山东省临沂市，建立这座占地283亩的双孢菇工厂。
刚开始刘艾并不懂技术，但看好工厂化种植双孢菇前景，她雇了2个技术人员专门帮自己管理工场。
刘艾：我当时是想着雇人就可以管理，觉得很容易的，（不）就是种菜么。
刘艾原本想把公司扶上正轨后，就可以回到香港生活。可她没想到，公司刚运营的第一年就出了问题。
工人马俊洁：这场子要垮了，还是怎么的，就是那么回事，就说得人心惶惶似的。
工人张雪梅：两个月没发工资，肯定着急，家里有小孩上学，急着用钱。
刘艾：她们就来问我，哎老板什么时候出工资，老这么问，我说放心，年底前给大家解决掉，其实说这话的时候心里也很打鼓。实在不行就抵押物业贷款给公司员工出人工（工资）。
刘艾原本看好的工厂化种植双孢菇，怎么第一年就要抵押房产贷款给员工发工资了呢？
原来，工厂化种植双孢菇一年四季都可以生产蘑菇，但2013年10月当地老百姓种植的双孢菇集中上市，造成双孢菇批发价格从16元左右一公斤下降到了5元左右一公斤。
市场上商贩井向阳：农民菇对工厂化的双孢菇肯定有冲击，因为它农民菇成本也要小。品相还有质量都不如工厂化出的双孢菇那么白，那么干。
商贩张惠：下面这些商贩，他可能是谁便宜就拿谁的，导致现在所有的双孢菇厂家价格都一直往下压。
秋天自然环境适宜种植双孢菇，所以，10月开始农民种植的双孢菇就会陆续上市。当时，双孢菇的批发价格下降到原来的三分之一。刘艾宁可不卖，也不降价。
