胡德越在大棚内用青草喂鸡。
食品安全问题频发使得市民越来越重视饮食健康。为生产出让人吃得放心的食品，济阳街道赵胡村28岁的胡德越放弃体面工作，回乡发展生态农牧产业，玉米地任草肆意生长，养殖的鸡吃草而不吃饲料。尽管这些做法遭到亲人质疑，胡德越依然坚持着自己的想法。
放弃体面工作
回乡种庄稼养鸡
近日，记者一行驱车来到济阳街道赵胡村。刚下车，便看到胡德越发展生态农牧的大棚，棚外还有几条狗。“我称它们为‘护鸡犬’，防止黄鼠狼来大棚内偷鸡。”胡德越说。
谈及为何走上发展生态农牧之路时，胡德越称一件十分巧合的事情让他与餐饮结缘。“我中专学习的专业是电气工程，后来在烟台供电局招待所实习时，负责安装工程部水电。当时前勤缺人，让我们去帮忙，时间久了便对前勤的事情有所了解。”
随后，胡德越开始从事餐饮方面的工作，2011年在县城开了一家汉堡店，由于效益不佳，一段时间后关闭该店。“再后来我又在济南一家酒店管理公司上班，负责招聘等工作，2014年由于家庭原因又回到家乡。”胡德越说。
“从事了几年的餐饮工作，对我的触动挺大。”胡德越说，开设汉堡店时，顾客反映鸡肉里有鸡毛等异物，在酒店管理公司试菜时又发现菜中有头发、苍蝇等脏物，如何才能生产出让人吃得放心的食品确实值得深思。
由此，胡德越萌生一个念头，要回乡种植无污染、无化肥的农作物，养殖不喂饲料的禽畜，真正生产出无公害的食品。
玉米地任草长
多次遭亲人反对
回到家乡的胡德越有了上述想法后便想抓紧实施，可家人一直反对。“父母乡亲都认为，搞生态农牧就是回家种地，整个人就没啥前途了。”
“可自己执意要搞，便将家中废弃的大棚整理一下，开始种植玉米。起初家人不帮忙，我便偷着喊其他亲戚朋友前来播种。为种出无污染玉米，在生长的整个过程我都没有使用化肥和农药。”胡德越说。
这一做法又令乡亲和家人很不理解，他们都觉得种地哪有不打药不上化肥的。面对质疑时，胡德越称自己一直搞“生态产品”。“他在我们眼中已经病态了。”村民王女士说。
面对亲人的质疑，胡德越继续搞生态农牧。玉米苗在50厘米高之前，需要人工锄草。“因为草太高会影响玉米苗的生长，当玉米苗超过50厘米高时，就可以不管草了，只要不超过玉米苗，长得越茂盛越好。”胡德越说。
这种做法又成为乡亲们的笑柄，他们多次建议胡德越打灭草剂均被拒绝。“我知道这些含有丰富营养的草将成为鸡、羊等禽畜的上好青料，既能减少玉米的病虫害，又能松解、活化土壤，提高土地的生命力。”胡德越说。
将建生态餐厅
市民可采摘烹饪
待草茂盛时，胡德越将5月份购买的鸡苗放进大棚，草丛里的蛐蛐、蚂蚱等昆虫成了鸡的食物。胡德越称，草中含有的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等与昆虫中含有的蛋白质、脂肪、氨基酸等是提高鸡肉和鸡蛋品质、风味的重要养分。
“大棚内的草吃完后，我又在外面割草，坚持不让鸡吃饲料，否则前功尽弃。”胡德越说，鸡粪也成为生态农牧十分重要的组成部分。“一部分留下来肥沃这块田地，另一部分被收集起来，加上其它腐殖深度发酵，制作成花卉专用有机肥。”
按照计划，胡德越养殖的鸡中秋节前后便可上市，“我的客户群主要是老幼病残孕等人群，食用后可增加营养。至于价格，肯定要高出普通鸡肉和鸡蛋，第一年不求赚钱，只为向大家证明自己确实能生产出让人吃得放心的产品。”胡德越说。
谈及未来的发展，胡德越称今后将扩大规模，改变以往农业种植过度使用农药、化肥，畜牧养殖过度饲喂饲料、抗生素的现状，生产出更多让人吃得放心的产品，包括家畜类、家禽肉蛋类、水产类、蔬果类、杂粮类。
“我还要建生态餐厅，市民可以亲身体验喂养、耕种、采摘、食材加工和烹饪带来的各种乐趣。”胡德越说。
