近年来，新泰市把发展“两菜一粮”作为促进农民增收的重要途径，以农业种植结构调整为主线，不断扩大种植规模，改善农业基础设施，大力发展“两菜一粮”种植模式。通过政策扶持、技术指导等措施，极大地调动了农户种植的积极性，促进了农民增收。截至目前，全市“两菜一粮”基地面积达到6万余亩，成为带动基地农户增收致富的主导产业之一，2013年，全市农民人均纯收入达12885元，“两菜一粮”基地达1.4万元以上。
“两菜一粮”模式主要是初冬三膜马铃薯，马铃薯收货后种植早春玉米，收获春玉米后，再种植菠菜、芫荽等。由原来的一年种植两季变成一年种植三季，在优化种植结构的同时，有助于改善土壤板结，减少病虫害发生，从而显著提高土地产出率，增加了农民经济收入。据统计，马铃薯亩均产值约4000元，扣除生产成本1200元/亩，亩均纯收入2800元；玉米亩均产值800元左右，扣除生产成本150元，亩均纯收入650元；菠菜、芫荽亩均产值3000元左右，扣除生产成本800元/亩，亩均纯收入2000元以上。每亩土地累计年产值近万元，纯收入5000元以上，是种植普通粮食作物的4-5倍。
