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金乡养鸡用大蒜 土产赛过“金不换”

发布时间:2013-01-08  来源:经济导报
摘要:金乡养鸡用大蒜 土产赛过“金不换”

  元旦前夕,山东省创业成果展暨创业项目与投融资对接推介会在济南开幕。此次展会以“创业齐鲁?乐业山东”为主题,分创业成果展区、创业项目推介区和创业投融资洽谈区三大部分,展览面积达8400平方米。

  经济导报记者注意到,创业项目涉及无公害种植、绿色环保、节能减排、服务加工、餐饮、养殖等领域,绿色、环保、安全无毒等成为参展产品的关键词。

  最近炒得沸沸扬扬的“速生鸡”事件,给市场造成了不小的冲击。本次创业展上,来自山东济宁的大蒜香鸡因其零药物残留,引起了与会者的关注。

  “这种鸡完全不用化学药物、抗生素和生长激素,真正达到了零药物残留。”金乡县大蒜香禽业有限公司负责人杨洪谦对导报记者表示,鸡容易患的疾病有消化道和呼吸道疾病两类,“大蒜有杀菌作用,可以很好地预防消化道疾病。通过在饲料中添加中药,则可以有效避免呼吸道疾病。”

  杨洪谦告诉导报记者,他大学读的是中国海洋大学旅游管理专业,毕业后曾在青岛旅游部门工作,“那时看到外地的旅游团队到青岛崂山风景区吃一只当地鸡要花200 元。”

  因感觉生态养殖很有市场,加上自己一直以来的创业梦想,2009年,杨洪谦辞掉工作,开始了生态养鸡的创业之路。

  金乡县是大蒜之乡,从养殖之初,杨洪谦就开始研究把家乡的特产大蒜用到笨鸡的饲料中去。杨洪谦说,“给鸡喂大蒜一是想增强鸡的免疫力,另外也想利用金乡大蒜之乡这个平台,提高这种鸡的知名度。”

  起初杨洪谦直接拿蒜瓣给鸡吃,“蒜瓣不吃,我就把大蒜剁碎。”尽管杨洪谦想了不少法子,鸡对大蒜就是不感兴趣。

  杨洪谦不甘心,他决定把大蒜(蒜干)和玉米掺在一起,直接磨成饲料。“鸡没有味觉,它们品尝不出来饲料里加入了大蒜。”然而,鸡吃了一次配的饲料以后,就不吃了,“厌食,消瘦,解剖了以后发现肠道粘膜有损伤。”杨洪谦说,自己试验的量比较大,达到了15%左右,“量太大了,人吃多了大蒜胃还热呢。”

  有了这次教训,杨洪谦谨慎了很多。以大蒜作为主要添加剂,辅以牧草、松针等十几味中药,按照一定比例添加到玉米、豆粕中去,经过反复的对比试验,杨洪谦终于找到了合适的比例。

  杨洪谦告诉导报记者,用他配制的饲料养的鸡,除具备普通散养鸡肉质紧、口感好等特点外,还拥有独特的大蒜清香,富含锌、硒、硅等微量元素。并且,鸡在生长过程中极少患病,“患病概率仅为同类散养鸡的20%。”

  问及消费者最关心的价格,杨洪谦说,“鸡20元/斤,鸡蛋15元/斤。对于普通老百姓来说,还是有些贵。”

  由于规模有限,现在只是销售鸡蛋和活鸡。杨洪谦告诉导报记者,“速生鸡”事件后,来他养殖场咨询的人明显增加,“增加了30%-40%,销售增加了20%以上。”不仅如此,合作饭店的需求也有增加,“单店由每日的30只增加到50只,现在已经供不应求了。”

  杨洪谦表示,下一步将扩大养殖规模,还打算成立合作社,带动其他人进行养殖。他告诉导报记者,目前已经在建一个100多亩的养殖场,初步投资是500万元。下一步将发展屠宰、分割、冰鲜等,“毕竟鸡蛋和活鸡的销售太受局限。”

  “我梦想在散养笨鸡行业做成一个航母型的大型企业,做饲料加工、养殖以及后期深加工的全产业链。”杨洪谦说,随着养殖规模扩大、产量上升,蒜香鸡的价格也会进一步降低,“健康食品本来就是老百姓的产品,最终要摆上老百姓的餐桌。”

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