社会在发展，人们对健康饮食也越来越关注，对传统农作物的营养价值也越来越重视，而黑色食品，如黑小麦、黑玉米、黑芝麻、黑豆等营养价值高的农作物也越来越受到消费者的欢迎。日前，记者来到了平度市万家镇浩鑫源粮蔬专业合作社，探访了该合作社所种的400亩黑小麦。
多方考察引进黑小麦
据了解，平度市万家镇浩鑫源粮蔬专业合作社已经成立一年了，现有社员1000多户。“当时我们成立的时候有200多户加入了合作社。”合作社负责人李春香说，“现在除了种植普通农作物以外，我们合作社还种植一些蔬菜作物。从去年开始我们引进了黑小麦，平均每亩黑小麦比普通小麦增收300多元。”
为了照顾公婆，关闭服装店回老家从事了近两年粮食收购的李春香，于2011年6月与村民共同成立了平度市万家镇浩鑫源粮蔬专业合作社。她就根据当地的地理条件，找了一些相关资料，发现黑小麦既有很高的营养价值，又适合当地种植。经过一个多月的考察和专家的建议，她选择了黑小麦1号这一品种进行引进。
多方动员种植400亩
引进黑小麦后，李春香遇到了另一个难题。“引进新品种还算简单，难的是怎样让社员们接受新品种并种植。”李春香说，最初有20多户社员觉得这个黑小麦发展前景好，愿意进行种植，大部分人不接受黑小麦，他们觉得风险太大，销售有困难，“后来我保证对社员种植的黑小麦进行统一回收之后，又有一些社员统一种植黑小麦了。最终，我们一共种植了400亩黑小麦。”
“去年10月份，我们开始种植黑小麦，刚开始的时候一切正常，可是，临近过年的时候天气变冷，一些种得比较早的黑小麦耐不住严寒，冻死了七八十亩，其余的黑小麦也不同程度受灾。”经过这个事件，李春香发现在平度种黑小麦要比种普通小麦晚20天左右。
在合作社库房中，记者看到了这种黑小麦。从外表上看，黑小麦的麦穗与普通小麦的没有太大差别，但是搓出的麦粒有黑色的表皮。“别看麦穗大小差不多，可黑小麦的产量远低于普通小麦的产量。普通小麦每亩能产1200斤麦子，而黑小麦只能产800斤麦子。”李春香说，“虽然产量低，但是黑小麦营养价值高，收购价是普通小麦的两倍以上。每亩黑小麦能增收300元以上。”
李春香告诉记者，合作社已经注册了商标，她想通过做好品牌打开销路，并带动更多的社员种植黑小麦。
