特种养殖 “海陆空”盯紧市场鼓 “钱袋”
特种养殖成我市农民增收致富新渠道
鸽子：老农养的是“动物人参”
2011年春，于理章听人说起养鸽子的收益不错，就以每对100元的价格，引进了100对“白羽王”种鸽。“鸽子抗病力强，很少得病，比蛋鸡好养。喂养时，以小麦、高粱、玉米、豌豆等为主，从食物源头上保证了鸽子的绿色和营养价值。”饲养过程中，于理章还了解到鸽子的一个嗜好——爱吃砂子。
原来，鸽子喜吃砂子，与它的特殊消化系统有关。鸽子没有牙齿，食物直接吞入食道，为消化食物，必须不断吞食砂子。了解到这个特性后，他便用贝壳粉、砂子、骨粉等饲料配制了保健砂，专门用来给鸽子消化食物。
“从营养价值上来说，鸽肉为高蛋白、低脂肪食物，民间流传有‘一鸽胜九鸡’的说法，鸽子蛋被称为‘动物人参’，蛋白质含量极为丰富。同时具有很高的药用和保健功效。”说着，于理章指着一只白鸽说：“鸽子又称白凤，著名中药乌鸡白凤丸就是用乌骨鸡和白色鸽子为原料制成的，可用来养血补气、清热解毒。同时，白鸽对毛发脱落、中年秃顶、白发、未老先衰等有较好疗效。”
特种养殖讲究的就是特色。于理章说，他的鸽子主要供应餐馆饭店。“今年上半年，我的鸽子已卖了500只，每隔四五天就有商贩前来收购，每只收购价十六七元。鸽子抗病力强，投入低，100对鸽子的利润在万元左右，利润率超40%。”
蚂蚱：大棚里“蹦跶”出的红票子
在饭店吃饭时，不少人会点上一盘炸蚂蚱，聪明的饭店给这道菜起了一个吉利的名字“飞蝗腾达”。以前我们只能在秋季才能吃到蚂蚱，但于理章却在大棚中反季节饲养起了蚂蚱。
在养殖小区里记者看到，于理章的蚂蚱棚共三个，每个面积有50㎡，上面覆盖着一层白色网纱。于理章说：“一个棚每年能出三至四茬蚂蚱，每茬出120斤，每斤蚂蚱的收购价视市场行情而定，高时25元/斤，低时13元/斤。一年下来，收入1万元不成问题。”“养蚂蚱投入少，饲料以青草为主。但蚂蚱食量大，150㎡的蚂蚱棚每天要供应1000多斤青草，有些惊人。”为此，于理章每天凌晨四时就要起床去外面割草，然后给蚂蚱喂食。
“前几年，蚂蚱大多被当做礼品送人或供应高级饭店；近年来，吃蚂蚱的人越来越多，市场需求量在逐渐扩大。”对市场需求，于理章告诉记者，蚂蚱的生长周期在56天左右，出棚时，会有商贩前来收购，自己不出门就可开心地数上百元红票子。然而，饲养过程中，于理章也袒露了自己的担忧：“蚂蚱喜欢干旱的生长环境，雨水多时，死亡率高达70%。养殖蚂蚱，这个必须要了解。”
美洲雁：它是饲养圈里的“香饽饽”
“咦，这东西长得怪怪的，体形像鹅、翅膀像鸡，脖子像鸭，头还有点大雁的样子，到底是什么？”面对记者疑惑于理章说：“这种禽类叫美洲雁，原产南美洲，因体型特殊，被很多人称作‘四不像’。”2003年，于理章从东营引进了3只美洲雁，几年下来，3只美洲雁已繁殖了不少小雁，为这个养殖小区带来不少收入，是名副其实的“香饽饽”。
据了解，美洲雁在我国主要分布在长江以南地区，北方数量很少。所以于理章的美洲雁在市场上很吃香。他告诉记者：“美洲雁肉质鲜美，一只美洲雁重5斤左右，每斤收购价在13块钱，照此计算，一只雁能卖80块钱左右。”
美洲雁繁殖能力强，一年可繁殖两次，每次能下16至18只小雁。为规避市场风险，于理章饲养的几种畜禽产品，数量都不多。“美洲雁有一定飞翔能力，爱清洁，性情温顺。这种禽类属食草性动物，主要饲料是各类糠草粉、玉米粉、玉米秸粉、杂草等，人工饲养比较省事，不用太费力。”
野鸡：粗放式管理饲养，味道够“野”
野鸡，又名山鸡，极为漂亮，是凤凰的原型，最大特点就是好看好吃，被誉为“野味之王”。近年来，随着人们生活水平的提高，野味食品已成为餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴。但是，野生野鸡受国家法律保护，严禁猎杀和非法经营，因此人工养殖野鸡商机无限。正是看中了这点，于理章才有了饲养野鸡的想法。
于理章说，野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，营养丰富。在饲养模式上，于理章采用粗放式管理，以保证其野味。由于野鸡有一定飞翔能力，可飞出十几米甚至几十米，所以，每到繁殖季节，于理章就要对野鸡格外上心，以免“到嘴的肥肉飞出去”。“普通鸡一斤能卖十元钱左右，而野鸡的价格则是它们的两到三倍，市场前景非常好。”对以后的发展，于理章构画了一个“珍禽养殖园”的想法，争取稳步扩大规模，把产量提上去。
