2014年元旦这一天，四川省什邡市红白镇的这个院子里涌来了很多人，大家争着抢着来看一样稀罕东西，因为怕人多出事，当地警察也来到现场维持秩序。
警察：“把娃娃看好，别把娃娃挤坏了，退后一点。”
大家争相来看的东西，就藏在这块巨大的木板下面。
原来这是一块刚做成的大豆腐。它的长度和宽度都超过了3米，重量达到3吨多，由10多个工人连续制作了7个小时才完成。
游客：“开始切了，欢迎。”
这块超大豆腐的主人就是他--但召金，什邡市最大的豆腐加工企业的董事长。他的这块豆腐不光是体积巨大，更让人惊叹的是，随便从哪个部位切一块豆腐下来，都有着特别的弹力。
但召金：“看。”
记者：“摔不烂是吧？”
但召金：“对，摔不烂。非常结实。”
记者：“你再举高一点我看看。”
但召金：“再高一点，再高一点可以试下，你看一下。”
记者：“这么高也没事？”
但召金：“对，它的柔韧性特别好。”
记者：“你举到头顶呢？”
但召金：“举到头顶我们再试一下。”
记者：“真厉害，好有弹性。”
但召金：“对。”
在当地人看来，豆腐的谐音就是福，领豆腐就是接福气，新年第一天，人人都想沾上一点福气。
记者：“你好，我看你领了好几块。”
红白镇居民张开华：“3块。”
记者：“为什么想来领这个豆腐呢？”
红白镇居民张开华：“今天高兴，今天元旦节，庆祝元旦。”
红白镇居民邓元会：“吃了豆腐就有福。”
记者：“所以想来沾点福气是吧？”
红白镇居民邓元会：“对。”
游客尤忠伟：“大过年，新年，领这个比较吉祥。”
普通豆腐长宽只有50厘米，这块长宽超过3米的大豆腐，但召金是怎么做出来的，同行也都好奇，但是他大费周张做的豆腐却不卖，而是要全白送出去，他为啥干这赔本买卖呢？其实这不是但召金第一次送大豆腐，就在2013年9月，他曾做出一个重达4吨的大豆腐送出。在采访中当地人这样告诉记者，但召金干的事经常让大家意想不到。
但召金的朋友文政勇：“超出我们的想像之外了，超出正常人的想像之外了，想法比较大胆，但他每件事都实现了，我们都是比较佩服他的。”
但召金的朋友张军：“大家觉得他的想法是不是有点怪异，但是下来仔细思考以后，你就会理解。四川话说的，这娃厉害。”
正是靠着与众不同的经营思路，但召金从开豆腐作坊起家，现在成为什邡市豆腐加工行业的领军人物，企业一年销售额就超过3000万元，他到底是怎么做到的呢？
但召金是什邡市红白镇人，1995年参军。1999年退伍时，他原本可以进成都铁路局工作，但他却放弃了这个机会，选择回到红白镇老家，还说要跟着父母做豆腐，这让当地人惊讶，也让他的家人非常生气。
但召金的父亲但功禄：“我说这工作多好，你不去，当时气得几天没睡好觉。”
但召金的母亲郭昌萍：“给你安的工作你不去做，你要在家里，外面的工作有退休工资。”
当时但召金的父亲有个豆腐作坊，就像这样手工推磨做豆腐，每天凌晨三四点起床，一天忙活10多个小时，一年下来只能赚八九千元。当地俗话说，人生三大苦，打铁撑船磨豆腐，但召金为啥有好工作不干，偏偏看上又辛苦又不赚钱的生意呢？
早在民国时期，红白镇的豆腐就远近闻名，几乎家家会做。红白豆腐切块下锅后，依然棱角分明，不会散烂，入口香软，被称为“什邡一绝”。
但召金的父亲有一手做豆腐干的绝技，把豆腐压成豆腐片，切块后烘烤。然后再放进调料中卤味，就做成了五香豆腐干。但家的豆腐干很特别。
但召金：“揺一摇，晃一晃，扭一扭。”
记者：“都没事。”
但召金：“都没事。你看，柔韧性非常好，像跳舞一样。”
记者：“会跳舞的豆腐干。”
但召金：“对。”
记者：“怎么能让它这么弹呢？”
但召金：“具体的操作方法，这个不能告诉你。”
记者：“保密的？”
但召金：“对。”
豆腐干弹性大，吃起来有嚼劲，口感也好，但召金觉得，家传的豆腐干里大有商机。以前赚钱少，一是手工制作产量低，二是都在本地销售，市场太小。
2000年，但召金接下了父亲的豆腐作坊。红白豆腐都是手工制作，他全镇第一个购进设备，改为机器制作。红白豆腐都在本镇销售，最远走不出什邡市，但召金第一个带着豆腐干，拿到成都、西安等大城市的饭店推销。因为豆腐干品质好，销量连年增加，到2007年一年销售额达到1000万元。但召金也从红白镇几十家豆腐作坊中脱颖而出，成为大家佩服的致富能人。
当时但召金生产3天，就能做出价值7万元的豆腐干，但此时他却因为7万元的豆腐干遭遇了一场危机，企业差点毁于一旦。
但召金：“7万多元的豆腐干，现在我们屋里只有二十分之一，这样摆放的话要用200平米的车间。从不没有想过这7万多元的货，会关系到我们企业后面还能不能生存的问题。”
一年销售额就达到1000万元，7万元豆腐干怎么就关系到了企业的生死，这到底是怎么回事？但召金又是如何化解危机的呢？
2008年5月12日，汶川大地震突然袭来，红白镇距离地震震中映秀镇，直线距离不到20公里，镇里有上千人遇难，交通全部中断，成为什邡市受灾最严重的乡镇。当时但召金的工厂部分房屋倒塌，损失100多万元。这个主车间是按抗震7级标准建造，当时没有倒塌，但锅炉房等配套车间没有抗震能力，像这些房子一样成为了废墟，工厂失去了动力供应不能生产。
