青海新闻网讯 我省现有牦牛478.69万头，占全国牦牛总数的36%，是牦牛第一大省，也是牦牛资源最集中的地区之一。由于高海拔无污染，我省的牦牛具有生产“绿色肉食品”的独特优势。近年来，我省独有的特色牦牛肉逐步被人们看好，开发的势头越来越猛，系列产品随之相继问世，如牦牛肉干、红烧牦牛肉、酱香牦牛肉、手撕牦牛肉、牦牛肉腱子、牦牛鞭等等。牦牛产业成为引领高原农牧民增收的亮点。
对于黄南州河南县的牧民来说，有机养殖的观念已经深入到每一个牧民的心中。说起发展养殖业带来的好处，赛尔龙乡兰龙村长显得格外激动。他告诉记者，通过有机认证的羊每只能多卖20元，牛能多卖100元。有机畜牧业为每户牧民增收1万元，纯收入增加2000多元，去年全村人均收入达到6000元。
同样，我省龙头企业在培育主导产业、推进优势农产品区域布局、带领农民增收致富等方面亦发挥着重要作用。
青海可可西里实业开发集团有限公司以牦牛肉资源促发展，立足青海省净山、净水、净土的区域优势和资源优势，以品牌闯市场，进一步做大做强企业、做精做优产品，向绿色、有机高端产品发展。目前，投资近1.4亿余元、总面积23000平方米、年产7000吨牦牛肉制品加工项目的联合大车间已经全部竣工，正在进行设备安装调试，其中物流综合楼建筑面积8543平方米，是目前国内最大、生产工艺最先进、工业与旅游相结合的中国最大的藏牦牛肉精深加工基地，同时全部采用自动化设备进行链接。投产后，预计年产牦牛肉系列制品能力将达到7000余吨，产后年销售收入可达到15亿元以上，可带动80000户农牧民增收致富，将为青海的牦牛产业插上腾飞的翅膀。
据统计，“十一五”期间，我省共向牦牛产区推广大通牦牛种公牛7900头，累计改良牦牛45万头；建立了6个藏羊本品种选育基地，共向藏羊产区推广种公羊 1.38万只，累计选育藏羊100万只；累计改良肉羊31万只，继续强化细毛半细毛羊选育，累计选育425万只；通过农区畜用暖棚和规模养殖场建设项目拉动肉牛、肉羊规模养殖发展。全省牲畜改良面由2005年的115.23万头(只)提高到205.6万头(只)，牛羊个体生产性能大幅提高，牛胴体重由78 公斤提高到90公斤、羊胴体重由15公斤提高到17.3公斤以上；全省通过认定的肉牛、肉羊规模养殖场达到49家。牛羊肉除满足本省城乡居民消费需求外，每年向省外销售约4万吨。
