11月14日，记者来到有着辽北“辣椒第一村”美誉的沈阳法库县秀水河子镇长岗子村，田间地头到处是一派丰收的美好景象：蓝天白云下，成片红红的辣椒宛如一簇簇跳跃的火焰，映衬着椒农们的张张笑脸。站在自家辣椒垛儿前，村民李红月手法熟练地对辣椒进行分拣、挑选、晾晒，“今年咱家种了20亩辣椒，总产量1万多斤，要是按每斤六七块钱批发，咋说也能挣个5万多元！”
小辣椒种出了“大名堂”
“颜值”高、辣味香浓，让长岗子村的辣椒远近闻名。每年秋收时节，来自重庆、河南、河北、山东等地的经销商早早在村里“安营扎寨”，挨家挨户“抢”货源。长岗子村村委会主任马义泉告诉记者，有457户的长岗子村，受益土地合作经营，今年种了3200多亩辣椒，产量近500吨，其中三分之一远销日本、韩国等国家。
从1998年小面积试验性种植辣椒，到如今成为辽北“辣椒第一村”，长岗子村村民依靠“小辣椒”开辟了一条“致富路”，每年仅靠种植辣椒一项就获纯利500万元。不仅如此，长岗子村在辽宁省还率先成立土地股份专业合作社——151户农民将自家承包的922亩土地集中到合作社，统一打理，实行规模化经营，“农民”摇身一变成了“土地股民”，种植有了保障，年终给分红，真正实现旱涝保收。
“套种”豇豆让收入翻倍
“我们长岗子村的辣椒为啥年年大丰收？咱有秘诀啊！”马义泉笑着说。原来，根据辣椒的生长习性，长岗子村椒农研发了“套种”豇豆的新型种植方法，“辣椒种植不能过密。通风好，长势才喜人。村民发现，辣椒与豇豆间隔2、3亩地交替种植，解决了辣椒通风问题，豇豆产量也高。”椒农孙秀菊掰着手指头给记者算了一笔账，“今年我家的20亩地，豇豆纯利4万多元，比单纯种植辣椒收入翻倍。”
不只是“套种”豇豆，说起种植辣椒，家家户户都有自己的“独门秘笈”，用马义泉的话说，“我们的椒农各个都能当技术员。”采用科学方法种植，离不开省农科院专家的亲临指导，“何时驱虫、何时除草，何时种植新品种，专家和农技人员手把手指导，把课堂搬进了庄稼地。”今年，长岗子村新种植辣椒品种“九头鹰”、“红太阳”又喜获大丰收。
冷库保鲜让辣椒“保值”
过去种植辣椒，椒农“靠天吃饭”，市场行情随着产量多少而起伏不定。怎么能让椒农辛苦劳作一年的辣椒收益“保值”？长岗子村椒农想到了好办法。
在椒农李红月家，记者见到了辣椒保值的“利器”——由三间平房改造后建成的冷库。“辣椒贮存期短，尤其不能过夏，易发霉变味。但是冷藏保存，辣椒的色泽、口感如初，存放2年拿出来都和当年产的新辣椒一个样。”
冷藏辣椒，规避市场行情波动的风险，渐成长岗子村椒农的“新时尚”。不过，修建冷库动辄几十万元的投入，对小户椒农来讲，却是“心有余而力不足”。针对这部分椒农，长岗子村采取“企业+合作社+专家”模式，以市场为导向，打通产品销售渠道，与沈阳新东盛、山东武城辣椒购销中心签订购销合同，将产品远销到海外市场，切实解决椒农的后顾之忧，让“小辣椒”变成“钱串串”。
