周红旗高兴地看着大棚里刚出的香菇
小小的香菇，如今却撑起了西丰县振兴镇农民增收的“致富伞”。近年来，振兴镇转变发展思路、创新发展模式，支持组建专业合作社大力发展食用菌产业，吸纳40多个农户入社。目前，合作社已经发展育菇、出菇大棚近200个，带动全镇400多劳动力从事香菇生产。
近日，记者来到振兴冰砬山食用菌专业合作社，目睹了那里致富增收的忙碌场面。合作社位于冰砬山脚下，推开大门，映入眼帘的便是整齐划一的蘑菇大棚。大棚内，几名妇女在忙着采摘新鲜的香菇。大棚外，十几名工人将刚刚采摘下来的香菇分出等级、装箱，整个合作社里一派繁忙景象。合作社负责人周红旗正忙着指挥工人将成箱的香菇搬到前来采购的车上，准备运往哈尔滨。
“这几天正值产菇期，每天能产菇2万多斤，今天哈尔滨的老客户一下就来了4辆车，拉走900箱近2万斤香菇。现在合作社已经有了固定客户群，产品根本不愁销。”谈起食用菌，周红旗打开了话匣子，他接触食用菌已有10个年头……
周红旗原本从事蚕蛹的收购与销售，2005年开始接触食用菌经销，经常到河北、吉林、河南等地收购食用菌，也慢慢了解了一些种植食用菌的常识。“我的老家就在振兴，去年回家，突然发现这里昼夜温差大，气候条件非常适合种植食用菌，当时就萌生了发展食用菌产业的想法。”周红旗告诉记者，他当即向老同学石杰说出了自己的想法和规划。石杰原本从事烟叶产业，近几年来效益平平，听了周红旗的想法，头脑活泛的他决定和周红旗一起创业。就这样，2014年8月，周红旗和石杰成立了振兴冰砬山食用菌专业合作社，投入资金300多万元，建起了灭菌棚、发菌棚和出菇棚几十个。
将杂木屑配以营养素、麦麸和石膏粉装袋，放入灭菌棚内的蒸锅进行36小时的高温灭菌，自然降温后植入香菇三级原种，然后将菌袋转移至发菌棚。在经过100天的自然发酵后，菌棒成型。然后再将菌棒送到合作社农户的出菇棚，经过处理待菌棒完成由白色到褐色的转色过程，将菌棒放在育菇架上，5至6天就能出菇，从开始培育到成菇需要6个月左右。周红旗告诉记者，通过到多地考察、学习，合作社首次摸着石头过河就顺利上了岸。今年4月中旬，上百个出菇大棚陆续出菇，他利用自己多年经销食用菌跑出的客户群，仅2个多月的时间，就实现销售收入200多万元，带动农户平均增收4万元。
农户朱业平原来靠种地、养蚕养家，一年四季闲不着，每年能收入近10万元。合作社成立后，朱业平第一批加入，投入29万元购买10万根菌棒，仅2个月就已赚回本钱。“棚里的香菇一直能出到9月末，预计还能收入30多万元，那就是纯利润啦！”朱业平提起种植食用菌带来的好效益就笑得合不拢嘴。“合作社提供菌棒，还对农户实行全程技术指导、跟踪服务，最终统一销售，我们只负责管理就能赚大钱。”
创业成功，并没有让周红旗停下脚步，他时刻惦记着如何发展壮大合作社的食用菌产业。周红旗告诉记者，食用菌产业前景非常广阔，今后合作社将进一步延伸产业链，可以发展食用菌深加工，把鲜菌风干成干菌，拓宽销售渠道，最终力争发展成一个集生产、经营、初加工、购销于一体的食用菌产业链条，带动更多的村民致富。
