他，身材魁梧，为人憨厚。
他，是农民的儿子，却有传奇的经历。
他，虽是一位普通的商人，却心系家乡。他，就是江西方格食用菌开发有限公司总经理周建喜。
功成归来建立生产基地
秋高气爽，在贵南山区文坊镇——江西方格食用菌开发有限公司，一排排、一栋栋钢骨架支撑起来的香菇生产大棚映入人们的视野，员工们忙得不亦乐乎，有的忙着摘新鲜的香菇和木耳、有的在收购菇农的香菇、有的在烘干香菇，一幅收获的景象展现在眼前……
1992年初中刚毕业，为了减轻父母的负担，让妹妹有更好的学习机会，他毅然放弃高中的学习，18岁的周建喜只身前往浙江绍兴打工，成为一名印染厂的普通工人，由于年轻好学，深得老板的喜欢。随后，老板看中他的聪明、实在，就叫他帮忙卖布。周建喜通过多年的卖布积累许多的经营经验，于是他便向亲朋好友借了些本钱，创立了自己的印染公司，开了自己的店。在外经商10多年，自己的日子逐渐好转，但他一直没有忘记生他养他的家乡。就在这时，周建喜发现了食用菌的广阔市场，2012年6月份，他毅然回到了家乡，投资成立江西方格食用菌开发有限公司。公司注册资金3000万元，总占地面积750余亩，主要以食用菌研发及生产、种植、储藏、销售为一体的民营企业，以公司加农户、合作社等方式面向乡镇，服务“三农”，他意在打造一个鹰潭地区最大的食用菌生产基地，成为一名名副其实的“香菇王”。
早在生产基地投资建设之初，周建喜就在心中构建了一幅蓝图，将食用菌产业做大做强，带动周边村民通过食用菌的种植获得更多的收入，过上好日子。但是要发动大家种植香菇却没有他想象的那么容易，因为大多数村民对食用菌种植都很陌生，而且种植后的产品销路也是一个令人担心的问题，因此要让他们参与进来可谓难上加难。
困难重重依旧矢志不渝
“这个东西好种吗？有市场吗？”49岁的张翔龙一开始就有疑虑，一直在当地开农用车的他对种植食用菌的疑虑也是广大村民的心病。面对农户们的疑虑和担心，周建喜并没有因此而放弃，经过多次与农户的沟通，他在文坊镇党委政府的支持下，开展了食用菌种植专业培训，并为参与种植的农民提供全面的技术支持和指导。
如今，在周建喜的努力下，周边很多农民都接受了食用菌种植项目，吊桥、沙窝岭、占源、沙垅等村的农民也都在周建喜的带动下开始种植食用菌。周建喜因时就势，安排技术人员定期上门为种植户免费提供技术指导。
通过半年多的食用菌种植，种植户们的生活得到了很大的改善。今年52岁的魏气军说：“以前在家种田，除去买种子、农药、化肥那些本钱，所剩无几；出外打工虽然钱赚得多一些，但照顾不了家里人。现在可好了，多亏周建喜教我们种植食用菌，现在不用外出打工了。”据了解，到目前为止，周建喜已带动文坊镇农户广泛种植食用菌，每户年均增收10多万元。同时，周建喜还资助3名在校学生。
苦心经营终得宏图大展
如今，周建喜的公司总投资6000万元，种植基地有香菇、木耳等系列产品面积750亩，生产1000万棒食用菌，辐射全镇17个自然村，发展20户专业种植合作社，带动周边300户以上农民种植，解决就业500多人，年亩产增收2万元以上。
与此同时，他的公司还拥有一批经验丰富的技术人员，在食用菌（香菇）生产与加工技术方面积累了丰富的经验，具有很强的自主研发和创新能力。去年8月，该公司通过农业部有机产品认证，9月被认定为“江西省促进就业基地”，11月荣获农业部颁发的十五届中国绿色食品博览会“优秀商务”奖。今年8月，该公司吊桥村香台山食用菌合作社被评为“全国一村一品”示范基地。
一直以来，周建喜为农户提供菌棒、技术培训、市场销售一条龙服务，形成食用菌研发、生产、种植、技术、销售网点等管理团队，实现了公司和农户共同发展、共同富裕。而且他始终严格执行“创一流品质”的质量方针，加快企业发展，不断开发新产品、新市场，并且利用现有的发展平台，不断做强做大。目前，这位“香菇王”有了新的设想，那就是融香菇种植与观光农业为一体，建设香菇餐厅，推出系列香菇宴，鼓励农户参与香菇的采摘、加工、制作等环节，享受劳动，体味快乐，真正实现香菇生产、加工、销售、采摘、餐饮一条龙服务，把基地建设成鹰潭地区最大的香菇生产加工集散地，让香菇香飘万里，走上千家万户的餐桌。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。多年来，周建喜正是凭着这个信念，在家乡这块创业热土上挥洒着汗水，奉献着青春与热血。从他身上能够真切地感受到农民的儿子吃苦耐劳、顽强拼搏、乐于奉献的高尚品德与可贵精神。
