2000年，江西省宜春市袁州区洪塘镇田湾村彭水平成为了村里的第一个大学生，带着父老乡亲们的重托与希望，他踏上了四年的求学之路。毕业后的彭水平第一站就来到了特区深圳，在这里，他一干就是6年，既收获了事业，也拥有了美满的家庭。他说：“虽然我在深圳发展的不错，但我还是想回家带领乡亲们一起发家致富，这是当年乡亲们对我的重托，更是我的责任。”
2013年，彭水平辞职回到家乡开始了他的创业之路，凭借在外的积蓄，他创办了胜利养猪厂。在创业初期，由于市场变化大，加上缺乏必要的生猪养殖技能，他前期投入的35万元开始呈现亏本的局面，残酷的现实让彭水平的自信心一跌到了谷底。了解到彭水平的情况后，该区就业服务部门组织创业指导专家上门开展了指导，组织他参加了为期半个月的养殖技能培训班。
2015年，彭水平通过自筹12万元，加上小额贷款政策帮扶的10万元，他新建了猪舍、购买了良种猪仔等。他说：“算盘一打，我2015年的纯收入超过了60万呢。小额贷款真是及时雨啊。”
目前，彭水平的养猪场带动23名乡亲就业。今年3月初，他又注册成立了一家集生猪养殖、育种、肉加工为一体的食品公司，将带动就业40人。
谈起自己的创业经历，他感慨地说：“当年，我是村里第一个大学生，我光荣。现在，我在村里带领乡亲们就业，我自豪。”
