批发商：刚刚流行那个紫薯，整个市场的需求量是比较大，基本上是卖完，不够供应市场。
紫薯好卖？粗粮风头正猛？黄铁梁一听，市场供不应求，这是个机会。一回到家就四处跟亲戚朋友借钱，要在村里租100亩地种紫薯。可认识他的人都不看好。
朋友：很多人认为不看好，也是劝他。说风凉话的也有，说没什么前途。
原同事：在老一辈看来，番薯都已经是吃怕，吃多了都要作呕的。提出来种番薯我们都觉得不可思议。
黄铁梁东拼西凑筹集4万块钱，先付了地租，没钱请工人，就带着妻子，两人一起下田里干活。附近村民看他们干得热火朝天，都笑了。
村民：我们都笑他，笑他“番薯头”。没有什么效益，赚不到钱，又便宜，产量又不是很高。
村民：本来很笨的人就是“番薯头”，笨的人就是“番薯头”。
村民：红薯一样，“番薯头”就是很笨的人一样。
番薯不值钱，卖不上价又在当地方言里有傻、笨这样的意思，村民觉得黄铁梁种番薯，这个做法不聪明，因此“番薯头”的绰号也在村里越叫越响。
黄铁梁：表情上不会显露出来，心里肯定会憋着一股劲，等我做出来再说，你叫我什么番薯头也无所谓。
黄铁梁表面上不动声色，心里却暗自得意，因为他种的不是别人以为的不值钱的红薯，而是价格比红薯贵3倍多的紫薯。黄铁梁在外面考察的时候，连紫薯收购商都联系好了，只要紫薯种出来，马上就有批发商一车车来拉走。
黄铁梁每天守在地里，眼看着紫薯长势越来越好。
2009年5月的一天晚上，黄铁梁躺在床上，正憧憬着这100亩紫薯挖起来能赚不少钱时，突然想到了什么，一下坐了起来，吓出了一身冷汗。
黄铁梁：突然想到这个不行，就突然坐起来，这么重要的都没想。突然发现这个问题这么重要都没想到，这个时候想到，等于就着急嘛，就很吃惊，真的是惊出冷汗来了。
原来他忽略了一个至关重要的问题，而这个问题如果不解决，足以让他血本无归。
黄铁梁：解决不了那肯定完蛋了，都不用去挖了。肯定是没钱赚，也做不了。就做不下去了，解决不了了。
黄铁梁忽略的究竟是什么问题呢？
原来，在黄铁梁之前，当地人都是小面积种植红薯，收获的时候，也是靠人力手工收挖。然而像黄铁梁这样上百亩大面积种植的，靠人来挖，根本不可能。
村民：我们帮他种的时候，我们就考虑用什么来挖。假如他用手工来挖，用那个锄头来挖，他肯定工钱都搞不到。你看这个红薯才一块钱一斤，工钱就要几十块钱一天。
黄铁梁：我们人工就是用这个，一耙一耙下去。不但会费很多工钱，比如你装一车，要装5万斤，装10万斤，你靠人工，后面的还没挖完，前面挖出来的都枯掉了。
要想提高效率，节省人工成本，黄铁梁第一个想到的就是用大型农机来挖，可这条路也行不通。
黄铁梁：你看我们这边地形，都是一小块一小块，大型机器没走两三米就要掉头了。
人工挖找不到工人，机器挖又没有合适的机器。这可惊呆了黄铁梁，种好了怎么来挖这个问题，他之前竟然从没有想过。眼看着再过三个月紫薯就要长成了，挖还是不挖成了问题。难道自己重新创业第一步就要栽跟头了？
黄铁梁：当时是觉得很恐怖，就觉得不用干了，之前的也白干了，这才是大笑话了。
黄铁梁不甘心，也不服输，可又该怎么办呢？他就这么闷头在地里傻站了三天。
黄铁梁：也不知道自己在想些什么，就看着那些紫薯。真的是就这样抽了自己。
最终，他还是想出来了一个办法，而这个办法又让大家当成了笑话。因为他要自己造一台能挖紫薯的机器。
三姐：我觉得他一个文弱书生，可以造出机器来？
朋友：他一直是文艺青年，对于理论、机器还没我懂得多，他能造机器，我不相信。
果然不出大家所料，黄铁梁把图纸是画了一摞又一摞，可还是完全没有思路。事情一时陷入了僵局。
2009年6月的一天，事情突然有了转机。那天，黄铁梁去自己的紫薯地，路上看到有村民在犁地。这让他一下有了灵感，找到了解决问题的方法。
黄铁梁：当时就看到老百姓拿这个犁在犁这个田，因为它可以把泥巴翻起来，红薯长在这个泥巴里面，也可以这样翻起来。看到这个泥巴翻滚，我就有了灵感。
受到农户用牛耕田的启发，黄铁梁把牛换成了手扶拖拉机，造出了这种机器来挖紫薯。
黄铁梁：这里不是很尖锐嘛，他们就担心这一铲子下去，紫薯就被铲断了。其实不会，他只有入土的时候是插进去的，只要插进去了，就可以平行推动。
2009年秋天，黄铁梁成功用自己设计的机器把种下的紫薯全部翻挖出来。这批紫薯卖了四十多万元，看到黄铁梁赚了钱，村里好多人想跟着他种。第二年黄铁梁就成立了合作社。
村民：原来“番薯头”是很笨的意思，现在不一样了。
村民：原来很笨的人就是“番薯头”，但其实他不笨，脑子很好用。
从2011年开始他又带领社员先后种了红薯、白薯、黑花生、黑大豆等十多个品种。
2014年中秋节过后，到了紫薯大面积收挖的时候，可让人没想到的是，今年紫薯行情一落千丈，价格不足去年的一半。
批发商：不好卖，今年是历史以来最难卖的一年。
批发商：今年比去年价格跌了一半，去年三块，今年一块多都没人买。我们都不敢收，收了卖不掉放在库里都坏掉。
前几年，因为紫薯的行情好，黄铁梁的紫薯每年都不愁卖，刚挖出来就能一车一车被收购商拉走，几乎没什么存货。可2014年中秋节刚过，社员送到黄铁梁收购基地的紫薯也堆积了起来。
黄铁梁：就这个院子里能放东西的地方都堆满了。
看着一车一车送来的紫薯就堆在那儿卖不出去，社员们都急了，一趟一趟去找黄铁梁。
社员：我看到黄总那里堆着好多的紫薯，我种的他拉走了就堆在那里，我就很着急了。不知道我那里剩下的他还收不收。
黄铁梁：我的套房、店面都卖掉，就是没人要倒江里，我也会把你们的钱都还了。
社员：我们都好多年朋友了，他和我们签了协议，说一定会收，现在行情不好，看他赔钱，我们也不忍心。
眼看着社员个个着急上火，黄铁梁却像个没事人一样，其实，他从没担心过紫薯卖不掉，因为黄铁梁早就有了办法。
黄铁梁：这个我是有底气的，不会出现那样的情况。我之前已经把最坏的情况都考虑到了，只会更好，不会更差了。
黄铁梁到底有什么办法呢？这还得从2012年的一天，他的基地来的一个人说起。
2012年初的一天，正在外地考察的黄铁梁接到家里的一个电话，说家里来了几个人，让他赶快往家里赶。
黄铁梁：放了电话，就什么都不管不顾了，直接就回家。
黄铁梁听说了情况，赶忙就放下手头的工作，开车就往家赶。
黄铁梁匆匆赶回来要见的就是这个叫林报杰的人，林报杰是福建一家食品加工厂的老板。
林报杰：那年我们生产上扩大，急需好多原料，听说赣州这边有个种紫薯的大户，我们就找来了。
两人一拍即合，决定合作加工红薯、紫薯食品。2012年下半年，黄铁梁把自己的紫薯、红薯等加工成脆片、紫薯仔等，第二年开始和当地各大超市、酒店建立合作。
2014年，尽管紫薯行情大跌，但黄铁梁顺势减少鲜紫薯供应，扩大加工产量，年销售额达700多万元。
