近年来，辉南县紧紧围绕养殖、畜牧、蔬菜等优势产业，采取政策扶持、服务指导、宣传引导等措施，积极引导农民组建专业合作社，有效地增加了农民收入。截至目前，全县农民专业合作社数量达到783家，入社社员达13000人，带动农户30000多户，农民专业合作社已成为全县农民增收致富的“招财树”。
该县不断加大宣传力度，出台各种优惠政策，鼓励和支持农民发展以林下参、草莓、蔬菜等利用自身资源优势经营的农民专业合作社。农民专业合作社已成为发展速度迅猛、产业分布广泛、实力不断壮大的农业经济新增长点，有效推进了农业生产经营标准化、专业化，加快了农业标准化进程。大力发展农产品深加工，延长产业链条，实现加工环节“增值”。
积极扶持特长龙药业、华厦米业、卓越公司等各类农产品加工龙头企业，引进新品种、新技术，实现产品优质优价，带动农畜产品加工业向投资总量高、科技含量高、附加值高的方向发展。
