调整农业产业结构，推进农业产业化是建设现代农业的主要方向，也是提高农业产量和经济效益，促进农民增收的重要途径。近年来，湾溪乡深入贯彻市委“农业稳市”战略，立足湾溪乡实际，多措并举，重振油茶产业，取得了显著成效。
油茶产业是湾溪乡的传统产业。近年来，为扭转树龄老化、品种退化、茶林荒芜等原因造成油茶产量急剧下降的状况，该乡党委政府积极争取上级部门政策和资金支持，坚持以老、旧茶林低改为主导，以科学引种、大力培育新林为后盾，以科学种植、规范管理为抓手，以试点改革、建设高标准示范基地为动力，着力推动油茶产业规模化、集聚化、市场化发展。
湾溪乡现有油茶林15335亩。低改后，茶油产量由亩产不足2斤增加到40多斤，亩产收入由不到60元增加到1200元，增产增收效果明显。为激发广大林农发展油茶产业的积极性，保障林农利益，该乡重点抓好了三个方面的工作：一是全力推进油榨岩村、横溪坳村300亩高标准油茶基地建设，充分发挥其示范带动效应；二是积极拓宽销售渠道，破解“油贱伤农”难题；三是注重茶油品牌建设，实施产销一体化战略，进一步提高茶油产品附加值。
