1月9日，新化县田坪镇一对年轻夫妻正兴致勃勃地将一些酸菜泡菜打包，准备寄往上海、广州、深圳等地的客户。笔者一询问，便引出一段大学生返乡创业的故事。
家乡小菜被“抢吃”，萌生返乡创业念头
1978年出生的康剑超文质彬彬，带一副深度近视眼镜。早年，他从湖南外国语职业学院毕业后，当过三年教师，后辞职到广州务工，从事生产管理、培训以及营销等工作。逢年过节回家，他母亲总会装满几大瓶酸甜盐菜、香辣豆豉、酸辣萝卜条、白辣椒等，让他带回广州。一到公司，这些乡里小菜就会被同事和老乡“抢吃一空”，吃完后大家都赞不绝口。这些家乡不起眼的小菜，让康剑超想到“老干妈”那个品牌，思索着里面蕴含的商机。
2011年，康剑超进入广州某高端连锁进口肉类食品有限公司工作，职业让他更加关注食品安全和质量问题。当新闻媒体不断出现地沟油、注水肉、假羊肉等系列食品安全报道后，他心底就萌生一个梦想：回家乡办厂干事业，利用家乡毫无污染的自然资源，创建一个安全食品品牌，做出客户放心的食品。
诚信经营 拥有了自己的品牌“酸得乐”
2013年5月，康剑超辞去广州的工作，回乡创业，在群山环抱、空气清新的苦竹山村，成立了集绿色蔬菜种植、加工、运输和销售服务于一体的小康绿色蔬菜种植加工专业合作社，主营酸菜泡菜、干制蔬菜、坛子菜、山野菜等系列产品。
好的产品必须有好的原材料。康剑超在不同季节、不同时段组织劳力播种、施肥、管理、采摘，把好每一个生产环节，确保蔬菜绿色环保无公害，为做美味可口的酸菜、泡菜、腌菜提供原材料。通过一年多的努力，经工商、环保、质监等部门审批，他注册了“酸得乐”商标，精选绿色蔬菜原料，采用传统工艺与现代技术，经乳酸自然发酵，生产泡菜、腌菜系列，经真空包装，检验合格后投入市场。
目前，该合作社已投资40余万元，开发了香辣盐菜、酸辣白辣椒、坛香酸菜、贡品豆鼓、脆嫩泡豆角、酸辣萝卜条等系列产品，接下来将重点开发山野菜系列产品。产品已销往周边各大城镇的超市和农贸市场，成了家庭、旅游、超市和送礼首选的地方土特产品，销路看好。
说起未来的计划，他自豪地说，计划今后3年内，逐步发展500亩绿色无公害蔬菜基地，开发建立绿色生态蔬菜深加工生产线，达到年产1000吨绿色蔬菜深加工规模，带领合作社村民创收，走共同富裕的道路。
